PROFESIONALUS ŠALTO RŪKYMO LAŠIŠOS FILĖ SU BORNIAK RŪKYKLA (sūdymas sūrime)

  1. Pagrindinis
  2. PROFESIONALUS ŠALTO RŪKYMO LAŠIŠOS FILĖ SU BORNIAK RŪKYKLA (sūdymas sūrime)
PROFESIONALUS ŠALTO RŪKYMO LAŠIŠOS FILĖ SU BORNIAK RŪKYKLA (sūdymas sūrime)
Publikuota 2025-09-22 Skaitė 8018
Jums reikės:
  • lašišos filė;
  • 45-55 g. druskos / 1L vandens sūrymui pagaminti
  • 25-30 g. cukraus /  / 1L vandens sūrymui pagaminti
  • prieskonių mišinio žuvies rūkymui be druskos (nebūtina)
 
  1. SŪDYMAS. Druską ir cukrą ištirpiname vandenyje ir išmaišome vandenyje. Lašišos filė supjaustome apie 500g. juostelėmis ir dedame į sūrymą. Sandariai uždengiame indą ir dedame į šaldytuvą 5-7C.  Sūryme laikome 3-4 paras pagal lašišos storį: 1 cm - 1 para. 
  2. ATMIRKYMAS. Lašišą atmirkome šaltame vandenyje, apie 20C, 10 min. 
  3. APDŽIOVINIMAS. Nusausiname, pabarstome žuvies prieskoniais (nebūtina) ir dedame į BORNIAK rūkyklą. Rūkykloje nustatome 22C ir džioviname su ventiliatoriumi 30 minučių.
  4. RŪKYMAS. Su Borniak rūkykla rūkiname 12-24 val. 22C temperatūroje, pagal skonį. Su Royal Grill arba Abas rūkykla, naudodami šalto dūmo generatorių (stalčių) - 12-24 val. Tobulam skoniui rekomenduojame alksnio drožles.
  5. ATVĖSINIMAS. Atvėsiname per naktį, 12 val.,  15C temperatūroje.

Tokiu būdu rūkytą lašišą šaldytuve galima laikyti  iki 7 dienų. Rekomenduojama užvakuumuoti, kad nedžiūtų ir išlaikytų tobulą skonį. iki 20 dienų.

Skanaus!

BORNIAK automatines rūkyklas galite įsigyti čia.

Rūkyklas, kepsnines, šašlykines įsigyti čia:  www.gerarukykla.lt

Daugiau patarimų rasite facebook “Rūkiname Kepame Griliname.” grupėje - klube – junkitės!

 

 

 

 

Rašyti komentarą
Komentuoti
lasisa , lašišos filė , salto rukymo lašiša , receptas , saltas rukymas , saltas
Taip pat skaitykite
ŠALTO RŪKYMO LAŠIŠA SU BORNIAK RŪKYKLA (sausas, greitas sūdymas)
2023-03-29
ŠALTO RŪKYMO LAŠIŠA SU BORNIAK RŪKYKLA (sausas, greitas sūdymas)
Jums reikės: 1kg lašišos filė; 75 g. druskos 75 g. rudojo cukraus Juodųjų pipirų, pagal ...
Daugiau
ŠALTO RŪKYMO ŠONINĖ SU BORNIAK RŪKYKLA (senoviškas, profesionalus receptas)
2023-12-04
ŠALTO RŪKYMO ŠONINĖ SU BORNIAK RŪKYKLA (senoviškas, profesionalus receptas)
Rekonstruotas, profesionalus, daugiau nei 100 metų senumo receptas! Jums reikės: Sausas sūdyma...
Daugiau
ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK RŪKYKLA (karštas rūkymas)
2024-04-26
ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK RŪKYKLA (karštas rūkymas)
DĖMESIO! Profesionalus ir universalus žuvies rūkymo receptas. Jums reikės: Šviežios ...
Daugiau
Tobulo skonio Amerikietiški BBQ šonkauliukai su BORNIAK rūkykla
2024-07-18
Tobulo skonio Amerikietiški BBQ šonkauliukai su BORNIAK rūkykla
Tai vienas populiariausių tradicinių Amerikietiškų BBQ šonkauliukų receptas! Lėtai ir ilgai dūmuose ...
Daugiau
Rūkytas karkų VYNIOTINIS su BORNIAK rūkykla
2024-10-21
Rūkytas karkų VYNIOTINIS su BORNIAK rūkykla
Nesudėtingas ir labai skanus rūkytos karkos vyniotinio receptas! Lėtai ir ilgai išvirta, bei dūmuose...
Daugiau
ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK, KLASIKINIS ŽUVIES SŪDYMO RECEPTAS
2025-02-21
ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK, KLASIKINIS ŽUVIES SŪDYMO RECEPTAS
Tai vienas populiariausių, tradicinis ir profesionalus žuvies rūkymo receptas! Lėtai sūdyta žuvis įs...
Daugiau
Susijusios prekės
text_reviews
Rūkykla su ratukais ROYAL GRILL 200L su nerūd. plieno grotelėmis+DOVANOS
AKCIJA IR DOVANOS - SKAITMENINIS MAISTO TERMOMETRAS, LOPETĖLĖ, PELENŲ VALYMO ĮRANKIS IR 2 STRYPAI KA..
€63000€69900
535
text_reviews
Rūkykla Borniak 150L UWD-150V1.4 Simple
Borniak modelis: rūkykla UWD-150V1.4. Simple. Be laikmačio, paprastas ir patogus automatikos valdy..
€1,07015€1,25900
542
Elektrinis Borniak dūmų generatorius rūkyklai, nerūdijančio plieno
Argi nebūtų puiku, jei būtų galima pasigaminti skanų rūkytą maistą nuolat netikrinus dūmų ir tempera..
€20315€23900
560
text_reviews
Rūkykla Borniak 150L wifi nerūdijančio plieno+BBQ BBDSW-150
Borniak modelis: rūkykla BBQ INOX BBDSW-150. Tai 150L talpos nerūdijančio plieno naujausias Borniak ..
€2,04900
1667
text_reviews
Rūkykla Borniak 70L wifi nerūdijančio plieno+BBQ BBDSW-70
Borniak modelis: Smoker BBQ INOX TIMER BBDST-70V1.4. Tai 70L talpos nerūdijančio plieno naujausias..
€1,64900
1668
Prekės su nuolaida Visos prekės
Naujiena
Akcija -5%
SALE!!!
Belaidis 1 Zondo termometras INT-11P-B
Belaidis 1 Zondo termometras INT-11P-B
Inkbird INT-11P-B – išmanus belaidis mėsos termometras. Paruošti mėsą tobulai bus da..
€5699€5999
Akcija -7%
Šakutė kepsniams Remundi
Šakutė kepsniams Remundi
..
€2790€3000
Akcija -7%
Šefo peilis 20cm PETROMAX
Šefo peilis 20cm PETROMAX
..
€9299€9999
Akcija -7%
Šefo peilis Forged Olive 16 cm
Šefo peilis Forged Olive 16 cm
..
€5854€6294
Akcija -7%
Šefo peilis Forged VG10 20,5 cm
Šefo peilis Forged VG10 20,5 cm
..
€9295€9995
Akcija -7%
Šefo peilis Skottsberg 15cm
Šefo peilis Skottsberg 15cm
..
€7439€7999
Akcija -7%
Šefo peilis Skottsberg 20cm
Šefo peilis Skottsberg 20cm
..
€9299€9999
Akcija -7%
Šepetys valymui Char-Griller
Šepetys valymui Char-Griller
..
€1394€1499
Akcija -7%
Šoninė Lentyna Remundi Zelos S/M/L : Dydis - L
Šoninė Lentyna Remundi Zelos S/M/L : Dydis - L
..
€5579€5999
Akcija -7%
Šoninė Lentyna Remundi Zelos S/M/L : Dydis - M
Šoninė Lentyna Remundi Zelos S/M/L : Dydis - M
..
€4649€4999
Akcija -7%
Šoninė Lentynėlė Griliui Char-Broil MADE2MATCH
Šoninė Lentynėlė Griliui Char-Broil MADE2MATCH
..
€5487€5900
Akcija -7%
Šoninės sienelės 3 vnt Remundi Zelos S/M/L : Dydis - M
Šoninės sienelės 3 vnt Remundi Zelos S/M/L : Dydis - M
..
€11160€12000
Akcija -7%
Šoninės sienelės 3 vnt Remundi Zelos S/M/L : Dydis - S
Šoninės sienelės 3 vnt Remundi Zelos S/M/L : Dydis - S
..
€9299€9999
Populiari
Akcija -5%
SALE!!!
12L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu
12L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu
Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..
€7599€7999
Populiari
Akcija -5%
SALE!!!
16L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu
16L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu
Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..
€9499€9999
Akcija -7%
2 Įrankių komplektas Char-Broil Premium
2 Įrankių komplektas Char-Broil Premium
..
€2697€2900
Akcija -7%
3-4 Degiklių grilio uždangalas Char-Broil
3-4 Degiklių grilio uždangalas Char-Broil
..
€4557€4901
Akcija -7%
4 Degiklių uždangalas Premium Char-broil
4 Degiklių uždangalas Premium Char-broil
..
€11067€11900
Populiari
Akcija -5%
SALE!!!
8L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu
8L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu
Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..
€6649€6999
Akcija -26%
SALE!!!
ABAS krosnelė 12-16L kazanui
ABAS krosnelė 12-16L kazanui
ABAS krosnelė 12-16L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisyklingos formos - kazanas pilnai įsistato..
€10999€14900
Akcija -28%
SALE!!!
ABAS krosnelė 8-12L kazanui
ABAS krosnelė 8-12L kazanui
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE.   ABAS krosnelė 8L -12L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisy..
€9999€13900
Akcija -11%
SALE!!!
ABAS Rūkykla 500L + DOVANOS
2 įvertinimai
ABAS Rūkykla 500L + DOVANOS
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. DOVANOS - SKAITMENINIS MAISTO TERMOMETRAS, LOPETĖLĖ, PELENŲ VALYMO ĮRAN..
€79999€89900
Akcija -28%
SALE!!!
ABAS šašlykinės dangtis
ABAS šašlykinės dangtis
Aukštos kokybės dangtis šašlykinei su oro srauto durelėmis. Patogu naudoti vėju..
€2899€3999
Populiari
Akcija -15%
Alksnio drožlės rūkymui Borniak
2 įvertinimai
Alksnio drožlės rūkymui Borniak
Profesionalios, smulkios drožlės rūkymui pagamintos iš kruopščiai atrinkto alksnio medienos. Technol..
Nuo €1444€1699
Daugiau
Akcija -7%
Anglies dėklas Char-Broil Essential kepsninei
Anglies dėklas Char-Broil Essential kepsninei
..
€4649€4999
Akcija -7%
Anglies plieno blynų keptuvė Skottsberg Crepe 28cm
Anglies plieno blynų keptuvė Skottsberg Crepe 28cm
..
€5114€5499
Akcija -7%
Anglies plieno kepimo plokštuma KamadoJoe Big Joe
Anglies plieno kepimo plokštuma KamadoJoe Big Joe
..
€18507€19900
Akcija -7%
Anglies plieno keptuvių rinkinys Kamado Joe, 2vnt.
Anglies plieno keptuvių rinkinys Kamado Joe, 2vnt.
..
€13857€14900
Akcija -7%
Anglies plieno keptuvė Skottsberg 20/24/28cm : Keptuvės dydis - 20cm
Anglies plieno keptuvė Skottsberg 20/24/28cm : Keptuvės dydis - 20cm
..
€4184€4499
Akcija -7%
Anglies plieno keptuvė Wadjan Skottsberg 34cm
Anglies plieno keptuvė Wadjan Skottsberg 34cm
..
€7439€7999
Akcija -7%
Anglies plieno paella keptuvė Skottsberg 38cm
Anglies plieno paella keptuvė Skottsberg 38cm
..
€7439€7999
Akcija -7%
Anglies plieno WOK keptuvė Skottsberg 24/28cm : Keptuvės dydis - 24cm
Anglies plieno WOK keptuvė Skottsberg 24/28cm : Keptuvės dydis - 24cm
..
€5114€5499