Ne. Kepsninė pristatoma dalinai surinkta, todėl galutinis surinkimas nėra sudėtingas. Dėl didelio svorio ir keraminių dalių rekomenduojame montuoti dviese. Surinkimą galite pažiūrėti šiame video yotube mūsų kanale čia.
Keraminės dalys turi būti saugomos nuo smūgių. Tvirtinimo elementus reikia veržti saikingai – neperveržti. Keramikai nereikia perteklinės mechaninės apkrovos.
Viršutinę sklendę priveržkite tiek, kad ji stabiliai priglustų prie keramikos. Perveržti nereikia. Po pirmųjų kaitinimų sklendė natūraliai atsistos ir susifiksuos savo vietoje.
Taip. Rekomenduojame po kelių pirmųjų naudojimų patikrinti pagrindinius tvirtinimo elementus. Jei reikia – juos šiek tiek priveržti, tačiau keraminių dalių tvirtinimo elementų negalima veržti jėga.
Taip, jeigu stalas ar kita konstrukcija yra pakankamai tvirta, stabili ir pritaikyta Kamado kepsninės svoriui. Keraminė kepsninės dalis turi būti tinkamai paremta ir atsapri karščiui.
Taip. Ant lygaus ir stabilaus paviršiaus kepsninę galima judinti ratukais.
Lėtai ir neskubant. Ant trinkelių, žvyro, nelygaus paviršiaus ar per slenksčius kepsninę reikia judinti ypač atsargiai, pasirinkus saugiausią būdą – iš priekio, papildomai prilaikant už kėlimo mechanizmo ar kitaip, priklausomai nuo situacijos.
Nerekomenduojama bandyti kepsninės per nelygumus stumti jėga.
Ne. Dangtis ir jo rankena nėra skirti visos kepsninės svoriui kelti. Keliant ar perkeliant kepsninę reikia naudoti tam skirtas konstrukcines vietas.
Taip. Kai kepsninė pastatyta į naudojimo vietą, ratukus privaloma užfiksuoti, kad kepsninė netyčia nepajudėtų.
Pirmą kartą kepsninę būtina kaitinti palaipsniui. Rekomenduojame palaikyti maždaug 100–150 °C temperatūrą bent 1 valandą.
Pirmojo kaitinimo metu neskubėkite siekti aukštos temperatūros.
Rekomenduojame pirmiausia atlikti pirmąjį kaitinimą be maisto. Tai leidžia palaipsniui paruošti keramiką ir pašalinti galimus gamybos bei pakavimo kvapus.
Kamado yra keramikinė kepsninė, todėl svarbu vengti staigių temperatūros pokyčių. Pirmasis kaitinimas turi būti laipsniškas.
Rekomenduojame naudoti kokybiškas natūralias medžio anglis ar medžio anglies briketus, skirtus Kamado tipo kepsninėms. Geriausia rinktis vidutinę ar stambesnes medžio anglies frakciją, kurios užtikrina geresnę oro cirkuliaciją ir ilgesnį degimą.
Ne. Kamado GET RED skirta naudoti su medžio anglimis. Malkos gali sukelti labai intensyvią liepsną ir staigius temperatūros pokyčius.
Taip. Kamado geriausiai tinka kokybiški natūralios medžio anglies briketai.
Ne. Jokiu būdu nenaudokite benzino, spirito, žiebtuvėlių skysčio ar kitų degių skysčių.
Rekomenduojame naudoti natūralias įdegtukų priemones arba elektrinį anglių uždegiklį.
Tai priklauso nuo kepimo temperatūros, trukmės ir naudojamo anglių tipo. Kamado nereikia pripildyti anglimis kiekvieną kartą – likusias tinkamas anglis galima panaudoti kitam kepimui. Standartiškai Kamdo GET RED 22`` ir 24`` pakanka 3 kg. medžio anglies.
Temperatūra reguliuojama medžio anglies kiekiu, apatine ir viršutine oro sklendėmis.
Tai yra viena iš Kamado savybių. Stora keramika sukaupia šilumą, todėl kepsninė įkaista palaipsniui ir ilgai išlaiko temperatūrą.
Įkaitusios žarijos ir keramika dar kurį laiką atiduoda sukauptą šilumą. Todėl temperatūra nesumažėja iš karto.
Dėl šios priežasties Kamado temperatūrą reikia pradėti reguliuoti dar prieš pasiekiant norimą temperatūrą.
Uždarykite arba stipriai sumažinkite oro tiekimą sklendėmis ir leiskite kepsninei natūraliai atvėsti.
Nepilkite vandens.
Užkurkite nedidelį kiekį anglių ir oro sklendes reguliuokite labai mažais žingsniais.
Kamado temperatūrą lengviau kontroliuoti palaipsniui ją keliant, nei bandant greitai sumažinti jau perkaitusią kepsninę.
Kamado konstrukcija leidžia pasiekti aukštą temperatūrą, tačiau maksimalios temperatūros nereikėtų siekti be būtinybės.
Daugumai kepimo būdų pakanka 100–250 °C. Todėl pvz kepamt picą galima pasiekti iki 300C.
ĮSPĖJIMAS! Bet tikrai nerekomeduojama 400C - nes toks karštis saugiai pasiekiamas tik specializuotose picų šamoto plytų krosnyse. Dažniausiai po tokių aukštų temperatūrų Jums teks savaramkiškiai pereguliuoti visą dangčio metalinė mechanizamą, gali atsirasti trūkimai keramikoje.
Aukštoje temperatūroje (250-300C) dangtį reikia atidaryti lėtai.
Pirmiausia šiek tiek pravirkite dangtį, palaukite kelias sekundes ir tik tada atidarykite visiškai. Staigus oro patekimas gali sukelti liepsnos pliūpsnį.
Atidarius dangtį į degimo zoną patenka daug deguonies. Jei žarijos labai karštos, gali įvykti staigus liepsnos pliūpsnis.
Todėl karštą Kamado dangtį visada atidarykite atsargiai.
Taip. Kamado galima kepti mėsą, žuvį, daržoves, picą, duoną, desertus ir kitus patiekalus.
Kepsninė gali būti naudojama tiek tiesioginiam, tiek netiesioginiam kepimui bei rūkymui.
Taip. Kamado konstrukcija leidžia ilgą laiką palaikyti žemą ir stabilią temperatūrą, todėl ji puikiai tinka rūkymui.
Rūkymui galima naudoti tinkamas medienos drožles, gabalėlius, malkutės nedideles kaladėles, skirtas maisto rūkymui.
Taip, jeigu konkrečiam kepimo būdui tai tinkama. Tačiau medžiagos neturi užblokuoti oro cirkuliacijos ar liestis su atvira liepsna.
Baigus kepti:
Uždarykite apatinę oro sklendę.
Uždarykite viršutinę oro sklendę.
Palikite kepsninę uždarytą, kol žarijos visiškai užges.
Nenaudokite vandens.
Griežtai nerekomenduojama.
Ne. Vanduo ant įkaitusios keramikos gali sukelti staigų temperatūros pokytį ir pažeisti keramiką.
Ne. Kamado vidinės keraminės dalies nereikia plauti. Po kepimo rekomenduojama nuvalyti įkaitusias groteles ir pašalinti maisto likučius.
Groteles geriausia valyti, kol jos dar šiltos, naudojant tinkamą grotelių šepetį.
Ne. Keraminės dalys yra porėtos, todėl jų nerekomenduojama plauti vandeniu, mirkyti ar valyti agresyviais cheminiais valikliais.
Kas kart pradedant kepimą ar periodiškai galima atlikti vadinamąjį „burn-off“ valymą – trumpam pakelti temperatūrą 250C, kad riebalai ir maisto likučiai sudegtų, o įkaitusias groteles grateles bus lengva nuvalyti grilio šepečiu. Tuo pačiu atliksite valymo ir keramikos įkaitinimo procedūrą. Kamado geriausiai veikia kai yra įkaitusi keramika - kepsninės viduje geresnė kaitra ir natūrali temperatūros konvekcija tobulam kepimui.
Kiekvieną kartą užkūrus kepsninę arba pelenus pašalinkite tada, kai jų susikaupia tiek, kad pradeda trukdyti oro cirkuliacijai.
Kamado GET RED Easy Clean sistema leidžia pelenus pašalinti greitai ir patogiai.
Ne. Likusias tinkamas ir sausas anglis galima palikti kepsninėje ir panaudoti kitą kartą. Sekanti kartą ant senų anglių užpilate šviežių - seną anglį vėl galėsite naudoti. Negailėkiti šviežių anglių, nes jau naudota anglis naudojama antrą kartą yra praradusi maksimalią kaitrą.
Taip. Tačiau nenaudojamą kepsninę būtina laikyti uždengtą specialiu komplekte esančiu uždangalu.
Tik tada, kai kepsninė visiškai atvėsusi. Karštos ar šiltos kepsninės uždengti negalima.
Pati keramika yra skirta naudojimui lauke ir yra padengta glazūra, tačiau į kepsninės vidų nereikėtų leisti patekti vandeniui. Baigus kepti oro sklendes reikia uždaryti, o visiškai atvėsusią kepsninę rekomenduojama uždengti kepsninės uždangalu arba laikyti po stogu, ar sausioje patalpoje.
Taip. Kamado galima naudoti ir šaltuoju metų laiku. Tačiau esant žemai temperatūrai kepsninę būtina kaitinti palaipsniui, pradžiai lėtai prakūrenant leidžiant kepsninei išdžiūti ir vengti staigių temperatūros pokyčių.
Tai gali atsitikti, jei kepsninė ilgą laiką buvo uždaryta ir joje susikaupė drėgmė. Pelėsį galima pašalinti kepsninę gerai įkaitinus iki 250C. Nenaudokite cheminių valiklių keramikos vidui. Palaikykite 1 val 250 C ir kepsninė pati "išsivalys".
Nenaudokite kepsninės, kol vidus nėra tinkamai išdžiūvęs.
Ypač svarbu nebandyti staigiai išdžiovinti šlapios keramikos labai aukšta temperatūra.
Tarpinė yra eksploatacinė dalis ir laikui bėgant natūraliai dėvisi. Periodiškai patikrinkite, ar ji nėra atsiklijavusi, stipriai susidėvėjusi ar pažeista.
Jeigu tarpinė atsiklijavo, pirmiausia įsitikinkite, kad ji nėra pažeista. Nedidelį atsiklijavimą galima tinkamai pritvirtinti, o susidėvėjusią ar pažeistą tarpinę rekomenduojama pakeisti.
Taip. Rekomenduojama periodiškai patikrinti ir apžiūrėti: tvirtinimo elementus, dangčio mechanizmą, oro sklendes, tarpinę, ratukus ir jų fiksatorius, keraminių dalių būklę.
Įkaitusios kepsninės nerekomenduojama palikti be priežiūros. Ji turi stovėti stabilioje vietoje, atokiau nuo degių objektų.
Taip. Keraminis korpusas ir metalinės dalys kepimo metu gali būti labai karštos. Nelieskite jų plikomis rankomis.
Ne. Kamado skirta naudoti tik lauke, gerai vėdinamoje vietoje. Nenaudokite jos garaže, sandėliuke, palapinėje ar kitoje uždaroje erdvėje.
Jeigu pastebėjote aiškų keramikos įtrūkimą, atskilimą ar kitą konstrukcinį pažeidimą, kepsninės nenaudokite ir kreipkitės į pardavėją.
Jeigu reikėtų prisiminti tik 10 dalykų:
1. Naudokite kokybiškas medžio anglis.
2. Nenaudokite malkų ar degių skysčių.
3. Temperatūrą kelkite palaipsniui.
4. Sklendes reguliuokite mažais žingsniais.
5. Karštą dangtį atidarykite lėtai.
6. Nenaudokite vandens žarijoms gesinti.
7. Neplaukite keramikinio Kamado vidaus vandeniu.
8. Pelenus reguliariai pašalinkite, kad nebūtų užblokuota oro cirkuliacija.
9. Karštos kepsninės neuždenkite.
10. Lauke laikomą visiškai atvėsusią kepsninę apsaugokite kepsninės uždangalu.
Kamado mėgsta kantrybę. Neužkurkite daugiau anglių nei reikia, neskubėkite kelti temperatūros ir nereguliuokite sklendžių kas minutę. Kai išmoksite leisti kepsninei pačiai stabilizuoti temperatūrą, suprasite, kodėl Kamado kepimas daugeliui tampa ne tiesiog maisto ruošimu, o malonumu.
Jei ieškote įdėjų, receptų ar tiesiog domitės BBQ kultūra, kviečiame prisijungti į mūsų klientų facebook grupę "Kamado BBQ Lietuva -Rūkiname, Kepame, Griliname"
Visiems skanių kepsnių!
JUNKITĖS į facebook grupę-klubą
Pirkite išsimokėtinai mokėdami DALIMIS!
Greitas pristatymas