Rūkytas karkų VYNIOTINIS su BORNIAK rūkykla

Rūkytas karkų VYNIOTINIS su BORNIAK rūkykla
Publikuota 2024-10-21 Skaitė 164

Nesudėtingas ir labai skanus rūkytos karkos vyniotinio receptas! Lėtai ir ilgai išvirta, bei dūmuose išrūkintas vyniotinio mėsytė ypač minkšta ir sultinga. TOBULA!!!

Jums reikės:

  • Kiaulienos karkos be kaulo
  • prieskonių mišinys ir druska 
  • mėsos tinklelio arba maistinio šniūro
 
  1. SŪDYMAS, MARINAVIMAS, SURIŠIMAS. Karkas nuplauname ir apdžioviname. 1kg karkos dedame 20g. druskos ir įtriname mėgstamu prieskonių mišinio (mes dedame - smulkinto lauro lapo, juodųjų maltų pipirų, česnako milteliu, ) ir susukame į vyniotinį. Gautą vyniotinį dedame į masitinį tinklelį arba surišame šniūru.
  2. VIRIMAS.  Vyniotinius reikia virti nedidelėje temperatūroje. Mes naudojame cirkuliatoriu (sous vide) ir suvakumuotus vyniotinius verdame 90C 5 val.
  3. RŪKYMAS. Automatinėje Borniak rūkykloje nustatome 40C temeratūrą:
  • 15 min. apdžioviname
  • 1 val. šildome vyniotinius be dūmo
  • 4 val. rūkiname. Rekomenduojame obels ar slyvos drožlėmis

Atvėsiname ir palaikome per naktį šaldytuve. Tobulas užkandis šalties patiekalams.

Video reportažą kaip mums sekėsi rūkyti su elektrine BORNIAK rūkykla galite rasti mūsų youtube kanale GERA RŪKYKLA LT čia.

BORNIAK automatines rūkyklas galite įsigyti čia.

SKANAUS!

Rūkyklas, kepsnines, šašlykines įsigyti čia:  www.gerarukykla.lt

Daugiau patarimų rasite facebook “Rūkiname Kepame Griliname.” grupėje - klube – junkitės!



 

Rašyti komentarą
Taip pat skaitykite
2023-03-29
Jums reikės: 1kg lašišos filė; 75 g. druskos 75 g. rudojo cukraus Juodųjų pipirų, pagal ...
2023-12-04
Rekonstruotas, profesionalus, daugiau nei 100 metų senumo receptas! Jums reikės: Sausas sūdyma...
Susijusios prekės
Borniak modelis: rūkykla BBQ INOX SIMPLE BBDS-150V1.4. Tai 150L talpos nerūdijančio plieno naujausia..
€1,69900
540
text_reviews
Borniak modelis: rūkykla UWDT-150V1.4. Tai 150L talpos naujausias Borniak modelis, turintis papildom..
€1,19900
542
Smulkios drožlės rūkymui pagamintos iš kruopščiai atrinktos slyvos medienos. Technolog..
Nuo €1747€1899
555
Smulkios drožlės rūkymui pagamintos iš kruopščiai atrinktos vyšnios medienos. T..
Nuo €1747€1899
571
Prekės su nuolaida Visos prekės
Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..
€5399€5999
Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..
€4699€5999
ABAS krosnelė 12-16L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisyklingos formos - kazanas pilnai įsistato..
€10999€14900
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE.   ABAS krosnelė 8L -12L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisy..
€9999€13900
2 įvertinimai
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. VISIEMS, PERKANTIEMS RŪKYKLĄ, DOVANOJAME SKAITMENINĮ MAISTO TERMOMETRĄ,..
€79999€89900
Aukštos kokybės dangtis šašlykinei su oro srauto durelėmis. Patogu naudoti vėju..
€2899€3999
Aromatinės kedro kepimo lentutės (bbq wood planks) - naudojamos kepimui griliuose, orkaitėse ir konv..
€1424€1499
Specializuotos BBQ pirštinės, pagamintos iš karščiui atsparios ir nedegios medžiagos. Dvi pirštuotos..
€1599€1699
Smulkios drožlės rūkymui pagamintos iš kruopščiai atrinkto buko medienos. Technologinio proceso metu..
Nuo €1379€1499
Buko dulkės puikiai tinka šaltam mėsos, žuvies, sūrių, sviesto ir kitų produktų rūkymui. Buka..
Nuo €1499€1999
Bukas sukuria lengvą ir aromatingą dūmą. Puikiai tinka šaltam mėsos, žuvies, sūrių, sviesto ir kitų ..
€474€499
Šis prietaisas leis Jums be didelio vargo išgauti tikslią norimo patiekalo temperatūrą. Kartu jis pr..
€9499€9999
Sugar maple (cukrinis klevas) puikiai tinka šonkauliams, kumpiams, mentėms, žuviai, pauk&scar..
€949€999
Vienas naujausių Kamdo Joe gamintojo sprendimų - Kamado Do Joe picos kepimo sistema. Sistemą sudaro ..
€24999€39900
INKBIRD IBT-2X Smart yra išmanus belaidis skaitmeninis termometras, kurio dėka kepamo maisto ..
€3324€3499
Universali nerūdijančio plieno rūkymo dėžutė, skirta į ją sudėti rūkymo pjuvenas, rūkymo kubelius, d..
€1899€1999
Džinsinė prijuostė su natūralia oda "Kamado BONO" ..
€4749€4999
Argi nebūtų puiku, jei būtų galima pasigaminti skanų rūkytą maistą nuolat netikrinus dūmų ir tempera..
€21297€22900
Rotisserie - elektrinis besisukantis iešmas, skirtas įvairiems kepimams, pvz.kebabams, vi&sca..
€16055€16900
Rotisserie - elektrinis besisukantis iešmas, skirtas įvairiems kepimams, pvz.kebabams, vi&sca..
€18905€19900
Rotisserie - elektrinis besisukantis iešmas, skirtas įvairiems kepimams, pvz.kebabams, vi&sca..
€14155€14900
Rotisserie - elektrinis besisukantis iešmas, skirtas įvairiems kepimams, pvz.kebabams, vi&sca..
€11305€11900
Rotisserie - elektrinis besisukantis iešmas, skirtas įvairiems kepimams, pvz.kebabams, vi&sca..
€14155€14900
Vienas geriausių Pasaulyje - originalus, Švedijoje patentuotas elektrinis grilio, rūkyklos, šašlykin..
€19900€29900
Stačiakampė ketaus keptuvė yra ekologiškai švarus maisto ruošimo indas, nei&sca..
€5999€8999
Nerūdyjančio plieno papildomos viršutinės grotelės, skirtos padidinti kepimo plotą arba kepti..
€2374€2499
Stilingas, minimalistinio dizaino Grandfeu baltas, 4,7l su dangčiu - ilgaamžiškumo ir patvaru..
€6554€6899
Stilingas, minimalistinio dizaino Grandfeu mėlynas, 4,7l su dangčiu - ilgaamžiškumo ir patvar..
€6554€6899
Stilingas, minimalistinio dizaino Grandfeu šviesiai mėlynas, 4,7l su dangčiu - ilgaamži&scaro..
€6554€6899
Rankų darbo medinis Kamado BONO MINIMO kepsninės stalas, pagamintas iš termiškai apdor..
Nuo €28405€29900
Grilio temperatūros valdiklio INKBIRD ISC-007BW paskirtis yra palaikyti stabilią norimą temperatūrą ..
€18905€19900
Šis trijų dalių įrankių rinkinys yra nepakeičiamas kiekvieno kepsninės savininko pagalbininka..
€1614€1699