Tobulo skonio Amerikietiški BBQ šonkauliukai su BORNIAK rūkykla

Tobulo skonio Amerikietiški BBQ šonkauliukai su BORNIAK rūkykla
Publikuota 2024-07-18 Skaitė 1033

Tai vienas populiariausių tradicinių Amerikietiškų BBQ šonkauliukų receptas! Lėtai ir ilgai dūmuose kepti-rūkyti šonkauliukai tiesiog išsineria ir mėsa krenta nuo kaulo. Mėsytė ypač minkšta ir sultinga. TOBULA!!!

Jums reikės:

  • Kiaulienos šonkauliukai
  • šonkaulių prieskonių mišinys su druska (RUB). Mes dažniausiai naudojame BORNIAK gamintojo rub`us "Magic dust" ir "Pitmaster pride".
  • glazūra
Klasikinė amerikietiška šonkauliukų glazūrai su medumi (aitresnė):
- 2 v.š. medaus;
- 2 v.š. pomidorų pastos;
- 3 v.š. sojos padažo;
- 1 v.š. saldžiosios paprikos miltelių;
- 1 v.š. česnako miltelių;
- 0,5 a.š. druskos.
- maltųjų juodųjų pipirų.
 
Amerikietiška šonkauliukų glazūrai spanguolėmis ir coca cola (saldesnė,švelni):
- 1 v.š. medaus;
- 3 v.š. pomidorų padažo ar kečupo;
- 3 v.š. sojos padažo;
- 150ml coca cola
- 150g spanguolių džemo
- maltųjų juodųjų pipirų.
 
 
  1. SŪDYMAS, MARINAVIMAS. Šonkauliukus nuplauname ir nuiimame plėvelę nuo kauliukų. Gerai išprieskoniuojame ir įtriname rub`ą. Šonkauliukus dedame į BORNIAK rūkyklą.
  2. ŠILDOME. 1 val. 110C.
  3. RŪKYMAS. 1 val. 110C.
  4. LĖTAS KEPIMAS FOLIJOJE. 2-4 val. 130C. Įpilame 50mg obuolių sulčių, užsukame foliją. Mes labiausiai mėgstame karbonadinius, storus šonkauliukus, tad juos kepame 4 val. (priklausomai nuo šonkauliukų storio) 
  5. KARAMELIZAVIMAS. 30 min. 130C. Šonkauliukus pertepame su teptuku gleizą ir karamelizuojame. 

Rekomenduojame patiekti su raugintom, marinuotom daržovėm ir keptom ar fri bulvytėm. 

Video reportažą kaip mums sekėsi rūkyti su elektrine BORNIAK rūkykla galite rasti mūsų youtube kanale GERA RŪKYKLA LT čia.

BORNIAK automatines rūkyklas galite įsigyti čia.

SKANAUS!

 

Gerų ir kokybiškų kepsninių galite įsigyti čia:  www.gerarukykla.lt

Daugiau patarimų rasite facebook “Rūkiname Kepame Griliname.” grupėje - klube – junkitės!



 

Rašyti komentarą
Taip pat skaitykite
2023-03-29
Jums reikės: 1kg lašišos filė; 75 g. druskos 75 g. rudojo cukraus Juodųjų pipirų, pagal ...
2023-12-04
Rekonstruotas, profesionalus, daugiau nei 100 metų senumo receptas! Jums reikės: Sausas sūdyma...
2024-04-26
DĖMESIO! Profesionalus ir universalus žuvies rūkymo receptas. Jums reikės: Šviežios ...
Susijusios prekės
text_reviews
Preikė atvyksta į sandėlį vasario 17d.    Borniak modelis: rūkykla BBQ INOX SIMPLE B..
€1,75900
540
text_reviews
Rūkykla atvyksta į sandėlį vasario 17d.  Borniak modelis: Smoker BBQ INOX TIMER BBDST-70V1.4..
€1,35900
541
text_reviews
TURIME SANDĖLYJE. GALIMAS GREITAS ATSIĖMIMAS KAUNE.   Borniak modelis: rūkykla UWDT-150V1..
€1,25900
542
text_reviews
TURIME SANDĖLYJE. GALIMAS GREITAS ATSIĖMIMAS KAUNE.   Borniak modelis: UWDT-70V1.4 ...
€99900
543
Prekės su nuolaida Visos prekės
Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..
€7599€7999
Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..
€9499€9999
Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..
€6649€6999
ABAS krosnelė 12-16L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisyklingos formos - kazanas pilnai įsistato..
€10999€14900
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE.   ABAS krosnelė 8L -12L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisy..
€9999€13900
2 įvertinimai
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. DOVANOS - SKAITMENINIS MAISTO TERMOMETRAS, LOPETĖLĖ, PELENŲ VALYMO ĮRAN..
€79999€89900
Aukštos kokybės dangtis šašlykinei su oro srauto durelėmis. Patogu naudoti vėju..
€2899€3999
Aromatinės kedro kepimo lentutės (bbq wood planks) - naudojamos kepimui griliuose, orkaitėse ir konv..
€1424€1499
Inkbird INT-14BW – išmanus belaidis mėsos termometras, sukurtas grilio entuziastams. Termometr..
€17999€18900
Termometras Inkbird INT-12-BW – išmanus belaidis mėsos termometras, sukurtas grilio entuziasta..
€13999€14900
Buko dulkės puikiai tinka šaltam mėsos, žuvies, sūrių, sviesto ir kitų produktų rūkymui. Buka..
Nuo €1499€1999
Bukas sukuria lengvą ir aromatingą dūmą. Puikiai tinka šaltam mėsos, žuvies, sūrių, sviesto ir kitų ..
€474€499
Šis prietaisas leis Jums be didelio vargo išgauti tikslią norimo patiekalo temperatūrą. Kartu jis pr..
€9499€9999
Sugar maple (cukrinis klevas) puikiai tinka šonkauliams, kumpiams, mentėms, žuviai, pauk&scar..
€949€999
Vienas naujausių Kamdo Joe gamintojo sprendimų - Kamado Do Joe picos kepimo sistema. Sistemą sudaro ..
€29999€39900
INKBIRD IBT-2X Smart yra išmanus belaidis skaitmeninis termometras, kurio dėka kepamo maisto tempera..
€3324€3499
Universali nerūdijančio plieno rūkymo dėžutė, skirta į ją sudėti rūkymo pjuvenas, rūkymo kubelius, d..
€1899€1999
Džinsinė prijuostė su natūralia oda "Kamado BONO" ..
€4749€4999
Rotisserie - elektrinis besisukantis iešmas, skirtas įvairiems kepimams, pvz.kebabams, viščiukui, di..
€14155€14900
Rotisserie - elektrinis besisukantis iešmas, skirtas įvairiems kepimams, pvz.kebabams, viščiukui, di..
€11305€11900
Rotisserie - elektrinis besisukantis iešmas, skirtas įvairiems kepimams, pvz.kebabams, viščiukui, di..
€14155€14900
Stačiakampė ketaus keptuvė yra ekologiškai švarus maisto ruošimo indas, nei&sca..
€5999€8999
Nerūdyjančio plieno šonkauliukų laikiklis, skirtas patogiai sutalpinti didesnį kiekį šonkaulių kepsn..
€1424€1499
Nerūdyjančio plieno papildomos viršutinės grotelės, skirtos padidinti kepimo plotą arba kepti..
€2374€2499
Stilingas, minimalistinio dizaino Grandfeu baltas, 4,7l su dangčiu - ilgaamžiškumo ir patvarumo gara..
€6554€6899
Stilingas, minimalistinio dizaino Grandfeu mėlynas, 4,7l su dangčiu - ilgaamžiškumo ir patvar..
€6554€6899
Stilingas, minimalistinio dizaino Grandfeu šviesiai mėlynas, 4,7l su dangčiu - ilgaamžiškumo ir patv..
€6554€6899
Rankų darbo medinis Kamado BONO MINIMO kepsninės stalas, pagamintas iš termiškai apdor..
Nuo €27807€29900
Grilio temperatūros valdiklio INKBIRD ISC-007BW paskirtis yra palaikyti stabilią norimą temperatūrą ..
€18905€19900
Šis trijų dalių įrankių rinkinys yra nepakeičiamas kiekvieno kepsninės savininko pagalbininkas. Rink..
€1614€1699
Patogus ir patvarus įrankis skirtas pašalinti nešvarumus nuo kepsninės grotelių. Šepečio ilgis - 44 ..
€759€799
Aukštos kokybės Latvijoje gaminamas grilis su dangčiu - kepsninė, šašlykinė, rū..
€14999€17900