ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK RŪKYKLA (karštas rūkymas)

  1. Pagrindinis
  2. INGOS RECEPTAI
  3. ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK RŪKYKLA (karštas rūkymas)
ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK RŪKYKLA (karštas rūkymas)
Publikuota 2024-04-26 Skaitė 665

DĖMESIO! Profesionalus ir universalus žuvies rūkymo receptas.

Jums reikės:

  • Šviežios arba šaldytos žuvies
  • Druskos, pipirų, česnako, mėgstamų prieskonių žuviai

Sūrymui paruošti reikia:

  • 1L vandens;
  • 60 g. druskos;
  • 30g. cukraus
 
  1. SŪDYMAS. Paruošiame sūrymą, druską ir cukrų gerai išmaišome, kol ištirpsta. Sūrymu užpilame žuvį, kad žuvis būtų pilnai apsemta. Laikome šaldytuve ar vėsioje patalpoje (apie 7C) 1-2 paras, priklausomai nu žuvies storio.
  2. ATMIRKYMAS. Pamirkome švariame vandenyje 20C temperatūroje 3-5 min.
  3. MARINAVIMAS. Žuvį nuvalome, nusausiname ir pabarstome žuvies prieskoniais ir kapotu česnaku.
  4. APDŽIOVINIMAS. Rūkykloje nustatome 47C temperatūrą ir įstatome ventiliatorių. Laukiame kol žuvis apdžius. Paprastai trunka apie 30 min.
  5. RŪKYMAS. Rūkykloje nustatome 80C temperatūrą ir rūkiname 1,5 - 2.5val. Žuvis turi pasiekti ne mažiau 56-60C vidinę mėsos temperatūrą.

Atvėsiname ir ragaujame. SKANAUS

 
Pažiūrėkite kaip mums sekėsi rūkinti video filmuką. Video matysite 150L talpos BBDS 1,4v rūkyklą. Video rasite ČIA
Elektrinę rūkyklą BORNIAK įsigyti galite čia.

 

 
 
Rašyti komentarą
Komentuoti
Borniak , rūkykla , Žuvies rūkymas , zuvies rukykla
Taip pat skaitykite
ŠALTO RŪKYMO LAŠIŠA SU BORNIAK RŪKYKLA
2023-03-29
ŠALTO RŪKYMO LAŠIŠA SU BORNIAK RŪKYKLA
Jums reikės: 1kg lašišos filė; 75 g. druskos 75 g. rudojo cukraus Juodųjų pipirų, pagal ...
Daugiau
SENOVINĖ ŠALTO RŪKYMO NUGARINĖ SU LAŠINUKU IR ODELE SU BORNIAK RŪKYKLA
2023-06-25
SENOVINĖ ŠALTO RŪKYMO NUGARINĖ SU LAŠINUKU IR ODELE SU BORNIAK RŪKYKLA
Rekonstruotas, profesionalus, XIXa. receptas! Jums reikės: Sausas sūdymas: Nugarinė su l...
Daugiau
ŠALTO RŪKYMO ŠONINĖ SU BORNIAK RŪKYKLA (senoviškas, profesionalus receptas)
2023-12-04
ŠALTO RŪKYMO ŠONINĖ SU BORNIAK RŪKYKLA (senoviškas, profesionalus receptas)
Rekonstruotas, profesionalus, daugiau nei 100 metų senumo receptas! Jums reikės: Sausas sūdyma...
Daugiau
Susijusios prekės
text_reviews
Rūkykla Borniak 150L su laikmačiu UWDT-150V1.4.
Borniak modelis: rūkykla UWDT-150V1.4. Tai 150L talpos naujausias Borniak modelis, turintis papildom..
€1,10308€1,19900
542
text_reviews
Rūkykla Borniak 70L su laikmačiu UWDT-70V1.4
Borniak modelis: UWDT-70V1.4 . Tai 70L talpos naujausias Borniak modelis, turintis papildomai gamybo..
€87308€94900
543
Prekės su nuolaida Visos prekės
Akcija -26%
SALE!!!
ABAS krosnelė 12-16L kazanui
ABAS krosnelė 12-16L kazanui
ABAS krosnelė 12-16L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisyklingos formos - kazanas pilnai įsistato..
€10999€14900
Akcija -28%
SALE!!!
ABAS krosnelė 8-12L kazanui
ABAS krosnelė 8-12L kazanui
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE.   ABAS krosnelė 8L -12L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisy..
€9999€13900
Akcija -7%
SALE!!!
ABAS Rūkykla 500L + DOVANOS
2 įvertinimai
ABAS Rūkykla 500L + DOVANOS
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. VISIEMS, PERKANTIEMS RŪKYKLĄ, DOVANOJAME SKAITMENINĮ MAISTO TERMOMETRĄ,..
€74500€79999
Akcija -28%
SALE!!!
ABAS šašlykinės dangtis
ABAS šašlykinės dangtis
Aukštos kokybės dangtis šašlykinei su oro srauto durelėmis. Patogu naudoti vėju..
€2899€3999
Populiari
Akcija -8%
Alksnio drožlės rūkymui
1 įvertinimai
Alksnio drožlės rūkymui
Smulkios drožlės rūkymui pagamintos iš kruopščiai atrinkto alksnio medienos. Technolog..
Nuo €1379€1499
Daugiau
Akcija -5%
Apsauginis grilio uždangalas (MINIMO)
Apsauginis grilio uždangalas (MINIMO)
Apsauginis Kamado Bono Minimo kepsninės uždangalas, skirtas apsaugoti kepsninę nuo neigiamo aplinkos..
€1899€1999
Akcija -5%
Apsauginis grilio uždangalas (GRANDE/LIMITED)
Apsauginis grilio uždangalas (GRANDE/LIMITED)
Skirtas apsaugoti kepsninę nuo saulės, lietaus ir neigiamo aplinkos poveikio. Apsauginis dangalas..
€2849€2999
Akcija -5%
Apsauginis grilio uždangalas (MEDIA)
Apsauginis grilio uždangalas (MEDIA)
Apsauginis kepsninės dangalas (Media), skirtas apsaugoti kepsninę nuo neigiamo aplinkos poveikio. ..
€2849€2999
Akcija -5%
Aromatinės kedro kepimo lentutės 2 vnt.
Aromatinės kedro kepimo lentutės 2 vnt.
Aromatinės kedro kepimo lentutės (bbq wood planks) - naudojamos kepimui griliuose, orkaitėse ir konv..
€1424€1499
Akcija -13%
BBQ Grilis su dangčiu (suvirintom kojom)
BBQ Grilis su dangčiu (suvirintom kojom)
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE.   Aukštos kokybės Latvijoje gaminamas grilis su dangčiu ..
€19999€22900
Akcija -16%
SALE!!!
BBQ Grilis su dangčiu ir rankenom (išardomomis kojomis)
BBQ Grilis su dangčiu ir rankenom (išardomomis kojomis)
Aukštos kokybės Latvijoje gaminamas grilis su dangčiu - kepsninė, šašlykinė, rū..
€14999€17900
Akcija -16%
SALE!!!
BBQ Grilis su dangčiu ir rankenom (suvirintomis kojomis)
1 įvertinimai
BBQ Grilis su dangčiu ir rankenom (suvirintomis kojomis)
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE.   Aukštos kokybės Latvijoje gaminamas grilis su dangčiu ..
€14999€17900
Akcija -10%
SALE!!!
BBQ Grilis su dangčiu SILVER GRILL
3 įvertinimai
BBQ Grilis su dangčiu SILVER GRILL
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. Aukščiausios kokybės pagal Gera Rūkykla LT dizainą Latvijoje gam..
€26999€29900
Akcija -12%
SALE!!!
BBQ Grilis su dangčiu SILVER GRILL (su ratukais)
BBQ Grilis su dangčiu SILVER GRILL (su ratukais)
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. Aukščiausios kokybės pagal Gera Rūkykla LT dizainą Latvijoje gam..
€28999€32900
Akcija -5%
BBQ pirštinės Texas club, 2 vnt
BBQ pirštinės Texas club, 2 vnt
Specializuotos BBQ pirštinės, pagamintos iš karščiui atsparios ir nedegios medž..
€1614€1699
Naujiena
Akcija -8%
Borniak nerūdijančio plieno stalas
Borniak nerūdijančio plieno stalas
Borniak stalas gali būti naudojamas tiek rūkyklai laikyti, tiek ir maisto paruošimui. Jis pri..
€50508€54900
Akcija -8%
Borniak prieskoniai žuviai Fish Hunter, 320g
Borniak prieskoniai žuviai Fish Hunter, 320g
Fish Hunter  prieskonių mišinys puikiai tinka tradiciniam žuvų, tokių kaip upėtakis ar s..
€1011€1099
Naujiena
Akcija -8%
Borniak rūkyklos uždangalas 150L
Borniak rūkyklos uždangalas 150L
Tinka rūkyklai 150 litrų talpos. Profesionaliai pagamintas iš aukštos kokybės med..
€6439€6999
Akcija -8%
Borniak rūkyklos uždangalas 70L
Borniak rūkyklos uždangalas 70L
Apsauginis dangtelis Borniak rūkyklai 70 litrų. Apsaugo nuo nepalankių oro sąlygų, įbrėžimų ir dulki..
€5519€5999
Populiari
Akcija -8%
Buko drožlės rūkymui
Buko drožlės rūkymui
Smulkios drožlės rūkymui pagamintos iš kruopščiai atrinkto buko medienos. Technologini..
Nuo €1379€1499
Daugiau
Populiari
Akcija -25%
SALE!!!
Buko dulkės ROYAL SMOKE DUST šaltam rūkymui
Buko dulkės ROYAL SMOKE DUST šaltam rūkymui
Buko dulkės puikiai tinka šaltam mėsos, žuvies, sūrių, sviesto ir kitų produktų rūkymui. Buka..
Nuo €1499€1999
Daugiau
Akcija -5%
Buko dulkės šaltam rūkymui 1,5L
Buko dulkės šaltam rūkymui 1,5L
Bukas sukuria lengvą ir aromatingą dūmą. Puikiai tinka šaltam mėsos, žuvies, sūrių, sviesto i..
€474€499
Akcija -5%
Cirkuliatorius INKBIRD ISV-100W
Cirkuliatorius INKBIRD ISV-100W
Šis prietaisas leis Jums be didelio vargo išgauti tikslią norimo patiekalo temperatūrą..
€9499€9999
Akcija -13%
SALE!!!
COBB grilio įrankių rinkinys, 4 vnt.
COBB grilio įrankių rinkinys, 4 vnt.
Firminiai įrankiai skirti nešiojamiems/kelioniniams/išvykų COBB ar panašiems ki..
€5999€6900
Akcija -5%
Cukrinio klevo rūkymo kaladėlės, 1kg.
Cukrinio klevo rūkymo kaladėlės, 1kg.
Sugar maple (cukrinis klevas) puikiai tinka šonkauliams, kumpiams, mentėms, žuviai, pauk&scar..
€949€999
Akcija -37%
SALE!!!
Do Joe picos kepimo sistema Kamado Joe CLASSIC kepsninei
Do Joe picos kepimo sistema Kamado Joe CLASSIC kepsninei
Vienas naujausių Kamdo Joe gamintojo sprendimų - Kamado Do Joe picos kepimo sistema. Sistemą sudaro ..
€24999€39900
Populiari
Akcija -5%
Dviejų zondų skaitmeninis termometras InkBird IBT-2X
Dviejų zondų skaitmeninis termometras InkBird IBT-2X
INKBIRD IBT-2X Smart yra išmanus belaidis skaitmeninis termometras, kurio dėka kepamo maisto ..
€3324€3499
Akcija -8%
Dvigubi kabliai, 5 vnt.
Dvigubi kabliai, 5 vnt.
Strypo skersmuo Ø3 mm Pagaminta iš nerūdijančio ir rūgštims atsparaus plie..
€505€549
Akcija -5%
Dėžutė maisto rūkymui, nerūdijančio plieno
Dėžutė maisto rūkymui, nerūdijančio plieno
Universali nerūdijančio plieno rūkymo dėžutė, skirta į ją sudėti rūkymo pjuvenas, rūkymo kubelius, d..
€1899€1999
Akcija -10%
SALE!!!
Džinsinė prijuostė su natūralia oda Kamado BONO
Džinsinė prijuostė su natūralia oda Kamado BONO
Džinsinė prijuostė su natūralia oda "Kamado BONO" ..
€4499€4999
Naujiena
Akcija -8%
Elektrinis Borniak dūmų generatorius rūkyklai, inox
Elektrinis Borniak dūmų generatorius rūkyklai, inox
Argi nebūtų puiku, jei būtų galima pasigaminti skanų rūkytą maistą nuolat netikrinus dūmų ir tempera..
€21068€22900
Populiari
Akcija -5%
Elektrinis iešmas, rotisserie (GRANDE)
Elektrinis iešmas, rotisserie (GRANDE)
Rotisserie - elektrinis besisukantis iešmas, skirtas įvairiems kepimams, pvz.kebabams, vi&sca..
€16055€16900