ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK, KLASIKINIS ŽUVIES SŪDYMO RECEPTAS

  1. Pagrindinis
  2. INGOS RECEPTAI
  3. ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK, KLASIKINIS ŽUVIES SŪDYMO RECEPTAS
ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK, KLASIKINIS ŽUVIES SŪDYMO RECEPTAS

Tai vienas populiariausių, tradicinis ir profesionalus žuvies rūkymo receptas! Lėtai sūdyta žuvis įsisūdys tolygiai ir skaniai. O dūmuose išrūkyta žuvis bus TOBULA!!!

Jums reikės:

  • Žuvis (mūsų atveju - upėtakis)
  • Druska, cukrus
  • Kapotas česnakas
  • Žuvies prieskoniai (be druskos). Mes naudojame tokį mišinį: raudona saldi paprika, žalia paprika, morkos, garstyčių grūdeliai.

Universalus žuvies sūrymas (sūdymui) 1LITRUI VANDENS

  • 50-60 g. druskos
  • 30 g. cukraus

 

  1. SŪDYMAS. Išvalytą žuvį (be žiaunų) panardiname į sūrymą ir laikome 2-4 paras, priklausomai nuo žuvies dydžio. Per parą įsisūdo apie 1 cm. Laikymo temperatūra 7C.
  2. PRIESKONIAVIMAS. Išėmę iš sūrymo, žuvį nuplauname po tekančiu vandeniu. Nusausiname ir žuvies vidų barstome prieskoniaiS ir smulkintu/kapotu česnaku.
  3. APDŽIOVINIMAS. Dedame į rūkyklą ir 30 min. apdžioviname su ventiliatoriumi. Temperatūra 80C.
  4. RŪKYMAS. Rūkome 2-3 val., priklausomai nuo žuvies dydžio. Žuvis turi pasiekti mažiausiai 55C vidinę temperatūrą. Temperatūra 80C.
  5. ATVĖSINAME.

SKANAUS!

Video reportažą kaip mums sekėsi rūkyti su elektrine BORNIAK rūkykla galite rasti mūsų youtube kanale GERA RŪKYKLA LT čia.

BORNIAK automatines rūkyklas galite įsigyti čia.

Daugiau patarimų rasite facebook “Rūkiname Kepame Griliname.” grupėje - klube – junkitės!

 

 

 

Rašyti komentarą
Komentuoti
receptas , zuvies receptas , Žuvies rūkymas , žuvies sūdymas
Taip pat skaitykite
ŠALTO RŪKYMO LAŠIŠA SU BORNIAK RŪKYKLA (sausas, greitas sūdymas)
ŠALTO RŪKYMO LAŠIŠA SU BORNIAK RŪKYKLA (sausas, greitas sūdymas) Komentarai (0)
Daugiau
LIETUVIŠKAS SKILANDIS (šalto rūkymo)
LIETUVIŠKAS SKILANDIS (šalto rūkymo) Komentarai (0)
Daugiau
ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK RŪKYKLA (karštas rūkymas)
ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK RŪKYKLA (karštas rūkymas) Komentarai (0)
Daugiau
PROFESIONALUS ŠALTO RŪKYMO LAŠIŠOS FILĖ SU BORNIAK RŪKYKLA (sūdymas sūrime)
2025-09-22
PROFESIONALUS ŠALTO RŪKYMO LAŠIŠOS FILĖ SU BORNIAK RŪKYKLA (sūdymas sūrime) Komentarai (0)
Daugiau
Susijusios prekės
Populiari
Rūkykla Borniak 150L UWD-150V1.4 SIMPLE
text_reviews
Rūkykla Borniak 150L UWD-150V1.4 SIMPLE
Borniak modelis: rūkykla UWD-150V1.4. Simple. Be laikmačio, paprastas ir patogus automatikos valdy..
€1,25900
Į krepšelį
Populiari
Alksnio drožlės rūkymui Borniak
text_reviews
Alksnio drožlės rūkymui Borniak
Profesionalios, smulkios drožlės rūkymui pagamintos iš kruopščiai atrinkto alksnio medienos. Technol..
Nuo €1700
Daugiau
Prekės su nuolaida Visos prekės
Populiari
Akcija -31%
SALE!!!
12L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu
12L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu
Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..
€5500€7999
Į krepšelį
Populiari
Akcija -35%
SALE!!!
16L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu
16L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu
Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..
€6500€9999
Į krepšelį
Naujiena
Akcija -8%
SALE!!!
2 zondų termometras BBQ PRO
2 zondų termometras BBQ PRO
Belaidis maisto termometras BBQ PRO su dviem zondais leidžia vienu metu tiksliai stebėti dviejų pati..
€5500€6000
Į krepšelį
Populiari
Akcija -29%
SALE!!!
8L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu
8L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu
Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..
€5000€6999
Į krepšelį
Akcija -26%
SALE!!!
ABAS krosnelė 12-16L kazanui
ABAS krosnelė 12-16L kazanui
ABAS krosnelė 12-16L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisyklingos formos - kazanas pilnai įsistato..
€11000€14900
Į krepšelį
Akcija -28%
SALE!!!
ABAS krosnelė 8-12L kazanui
ABAS krosnelė 8-12L kazanui
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE.   ABAS krosnelė 8L -12L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisy..
€10000€13900
Į krepšelį
Akcija -11%
SALE!!!
ABAS Rūkykla 500L + DOVANOS
2 įvertinimai
ABAS Rūkykla 500L + DOVANOS
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. DOVANOS - SKAITMENINIS MAISTO TERMOMETRAS, LOPETĖLĖ, PELENŲ VALYMO ĮRAN..
€80000€89900
Į krepšelį
Akcija -27%
SALE!!!
ABAS šašlykinės dangtis
ABAS šašlykinės dangtis
Aukštos kokybės dangtis šašlykinei su oro srauto durelėmis. Patogu naudoti vėjuotą ar lietingą dieną..
€2900€3999
Į krepšelį
Naujiena
Akcija -5%
Autoklavas UTEHO universalus 35L (dujos, elektra)
Autoklavas UTEHO universalus 35L (dujos, elektra)
Maisto autoklavas – tai nepakeičiamas pagalbininkas kiekvienam, kuris vertina natūralų skonį, ..
€38000€40000
Į krepšelį
Naujiena
Akcija -7%
Autoklavas UTEHO universalus 45L (dujos, elektra)
Autoklavas UTEHO universalus 45L (dujos, elektra)
Maisto autoklavas – tai nepakeičiamas pagalbininkas kiekvienam, kuris vertina natūralų skonį, ..
€40000€43000
Į krepšelį
Naujiena
Akcija -7%
Autoklavas UTEHO universalus 60L (dujos, elektra)
Autoklavas UTEHO universalus 60L (dujos, elektra)
Maisto autoklavas – tai nepakeičiamas pagalbininkas kiekvienam, kuris vertina natūralų skonį, ..
€42000€45000
Į krepšelį
Populiari
Akcija -10%
SALE!!!
BBQ pirštinės Texas club, 2 vnt
BBQ pirštinės Texas club, 2 vnt
Specializuotos BBQ pirštinės, pagamintos iš karščiui atsparios ir nedegios medžiagos. Dvi pirštuotos..
€1530€1700
Į krepšelį
Akcija -10%
SALE!!!
Dėžutė maisto rūkymui, nerūdijančio plieno
Dėžutė maisto rūkymui, nerūdijančio plieno
Universali nerūdijančio plieno rūkymo dėžutė, skirta į ją sudėti rūkymo pjuvenas, rūkymo kubelius, d..
€1800€2000
Į krepšelį
Akcija -25%
SALE!!!
Do Joe picos kepimo sistema Kamado Joe CLASSIC kepsninei
Do Joe picos kepimo sistema Kamado Joe CLASSIC kepsninei
Vienas naujausių Kamdo Joe gamintojo sprendimų - Kamado Do Joe picos kepimo sistema. Sistemą sudaro ..
€29999€39900
Į krepšelį
NaujienaPopuliari
Akcija -33%
SALE!!!
Elektrinis LOOFT X medžio anglies uždegiklis
Elektrinis LOOFT X medžio anglies uždegiklis
AKCIJA - nuolaida+originalus dėklas! Vienas geriausių Pasaulyje - originalus, Švedijoje patentuot..
€19900€29900
Į krepšelį
Naujiena
Akcija -29%
Emaliuota ketaus keptuvė Ø25.5cm GET RED Antracitas
Emaliuota ketaus keptuvė Ø25.5cm GET RED Antracitas
Ilgaamžiška, klasikinė keptuvė privalo būti kiekvienoje virtuvėje - puikiai tinka visų tipų vyrykl..
€1420€2000
Į krepšelį
Naujiena
Akcija -29%
Emaliuota ketaus keptuvė Ø25.5cm GET RED Raudona
Emaliuota ketaus keptuvė Ø25.5cm GET RED Raudona
Ilgaamžiška, klasikinė keptuvė privalo būti kiekvienoje virtuvėje - puikiai tinka visų tipų vyrykl..
€1420€2000
Į krepšelį
Naujiena
Akcija -37%
Emaliuotas ketaus puodas su dangčiu 5l GET RED
Emaliuotas ketaus puodas su dangčiu 5l GET RED
lgaamžiškas ir patvarus ketaus puodas su dangčiu jus džiugins ne vienerius metus - praktiškos antrac..
€3800€6000
Į krepšelį
Akcija -10%
SALE!!!
Grandfeu ketaus puodas, 4.7L, mėlynas
Grandfeu ketaus puodas, 4.7L, mėlynas
Stilingas, minimalistinio dizaino Grandfeu mėlynas, 4,7l su dangčiu - ilgaamžiškumo ir patvarumo gar..
€6210€6900
Į krepšelį
Populiari
Akcija -10%
SALE!!!
Grilio įrankių rinkinys 3 vnt.
Grilio įrankių rinkinys 3 vnt.
Šis trijų dalių įrankių rinkinys yra nepakeičiamas kiekvieno kepsninės savininko pagalbininkas. Rink..
€1530€1700
Į krepšelį
Pirk daugiau - už mažesnę kainą
Akcija -16%
SALE!!!
Grilis su dangčiu ir rankenom (išardomomis kojomis)
Grilis su dangčiu ir rankenom (išardomomis kojomis)
Aukštos kokybės Latvijoje gaminamas grilis su dangčiu - kepsninė, šašlykinė, rūkykla ar lauko orkait..
€16000€19000
Į krepšelį
Akcija -15%
SALE!!!
Grilis su dangčiu ir rankenom (suvirintomis kojomis)
1 įvertinimai
Grilis su dangčiu ir rankenom (suvirintomis kojomis)
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. Aukštos kokybės Latvijoje gaminamas grilis su dangčiu - kepsninė, šašly..
€17000€20000
Į krepšelį
Pirk daugiau - už mažesnę kainą
Akcija -12%
SALE!!!
Grilis su dangčiu SILVER GRILL
3 įvertinimai
Grilis su dangčiu SILVER GRILL
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. Aukščiausios kokybės pagal Gera Rūkykla LT dizainą Latvijoje gaminamas ..
€28000€32000
Į krepšelį
Pirk daugiau - už mažesnę kainą
Akcija -14%
SALE!!!
Grilis su dangčiu SILVER GRILL (su ratukais)
Grilis su dangčiu SILVER GRILL (su ratukais)
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. Aukščiausios kokybės pagal Gera Rūkykla LT dizainą Latvijoje gaminamas ..
€30000€34900
Į krepšelį
Akcija -5%
SALE!!!
Grotelių šepetys su gramdikliu 44cm
Grotelių šepetys su gramdikliu 44cm
Ergonomiškas ir labai tvirtas vielinis šepetys, skirtas greitam ir lengvam griliaus grotelių nušveit..
€950€1000
Į krepšelį
NaujienaPopuliari
Akcija -6%
SALE!!!
Išmanusis termometras 2 in 1
5 įvertinimai
Išmanusis termometras 2 in 1
Išmanusis termometras - tai 2 termometrai viename, nes vienu metu galėsite: 1. Stebėti kepsninės,..
€8500€9000
Į krepšelį
Akcija -10%
SALE!!!
KALWOOD CLASSIC 225L medinė rūkykla
KALWOOD CLASSIC 225L medinė rūkykla
Atraskite tikrą naminio rūkymo skonį su KALWOOD CLASSIC 225L medine rūkykla. Talpi, tvirta ir pagami..
€38600€42900
Į krepšelį
Akcija -14%
SALE!!!
Kamado GET RED 16`/40cm
0 įvertinimai
Kamado GET RED 16`/40cm
16"colių/ Ø40 cm keraminė kamado kepsninė, kuri idealiai tinka tiek pradedantiesiems, tiek..
€30000€34900
Į krepšelį
Populiari
Akcija -35%
SALE!!!
Kamado GET RED 22`/56cm
5 įvertinimai
Kamado GET RED 22`/56cm
Vidutinio dydžio pati populiariausia 22"colių/ Ø56 cm keraminė kamado kepsninė, kuri ideal..
€50000€76900
Į krepšelį
Populiari
Akcija -39%
SALE!!!
Kamado GET RED 24`/60cm
4 įvertinimai
Kamado GET RED 24`/60cm
Didelė 24"/ Ø60cm kamado kepsninė, kuri idealiai tinka tiek didelėms kompanijoms ar patyru..
€52500€85900
Į krepšelį
Populiari
Akcija -33%
SALE!!!
Kamado Joe Classic kespninės uždangalas
Kamado Joe Classic kespninės uždangalas
Originalus Kamado Joe CLASSSIC kepsninės uždangalas, skirtas apsaugoti kepsninę nuo neigiamo aplinko..
€6000€9000
Į krepšelį
Naujiena
Akcija -28%
Kepimo grotelės #1, 2 ir SP kepsninių modeliams
Kepimo grotelės #1, 2 ir SP kepsninių modeliams
Kepimo grotelės, skirtos La Caja China kepsninių #1,2 ir SP modeliams. Kepimo grotelės dedamos kepsn..
€5000€6900
Į krepšelį