PROFESIONALUS ŠALTO RŪKYMO LAŠIŠOS FILĖ SU BORNIAK RŪKYKLA (sūdymas sūrime)

Publikuota 2025-09-22

Jums reikės:

lašišos filė;
45-55 g. druskos / 1L vandens sūrymui pagaminti
25-30 g. cukraus / / 1L vandens sūrymui pagaminti
prieskonių mišinio žuvies rūkymui be druskos (nebūtina)

SŪDYMAS. Druską ir cukrą ištirpiname vandenyje ir išmaišome vandenyje. Lašišos filė supjaustome apie 500g. juostelėmis ir dedame į sūrymą. Sandariai uždengiame indą ir dedame į šaldytuvą 5-7C. Sūryme laikome 3-4 paras pagal lašišos storį: 1 cm - 1 para.
ATMIRKYMAS. Lašišą atmirkome šaltame vandenyje, apie 20C, 10 min.
APDŽIOVINIMAS. Nusausiname, pabarstome žuvies prieskoniais (nebūtina) ir dedame į BORNIAK rūkyklą. Rūkykloje nustatome 22C ir džioviname su ventiliatoriumi 30 minučių.
RŪKYMAS. Su Borniak rūkykla rūkiname 12-24 val. 22C temperatūroje, pagal skonį. Su Royal Grill arba Abas rūkykla, naudodami šalto dūmo generatorių (stalčių) - 12-24 val. Tobulam skoniui rekomenduojame alksnio drožles.
ATVĖSINIMAS. Atvėsiname per naktį, 12 val., 15C temperatūroje.

Tokiu būdu rūkytą lašišą šaldytuve galima laikyti iki 7 dienų. Rekomenduojama užvakuumuoti, kad nedžiūtų ir išlaikytų tobulą skonį. iki 20 dienų.

Skanaus!

BORNIAK automatines rūkyklas galite įsigyti čia.

Rūkyklas, kepsnines, šašlykines įsigyti čia: www.gerarukykla.lt

Daugiau patarimų rasite facebook “Rūkiname Kepame Griliname.” grupėje - klube – junkitės!

Rašyti komentarą

Vardas:

El. pašto adresas:

Komentaras:

Įveskite saugos kodą:

Komentuoti

saltas , saltas rukymas , receptas , salto rukymo lašiša , lašišos filė , lasisa

Taip pat skaitykite

2023-03-29

ŠALTO RŪKYMO LAŠIŠA SU BORNIAK RŪKYKLA (sausas, greitas sūdymas) Komentarai (0)

Daugiau

2023-12-04

ŠALTO RŪKYMO ŠONINĖ SU BORNIAK RŪKYKLA (senoviškas, profesionalus receptas) Komentarai (0)

Daugiau

2024-04-26

ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK RŪKYKLA (karštas rūkymas) Komentarai (0)

Daugiau

2024-07-18

Tobulo skonio Amerikietiški BBQ šonkauliukai su BORNIAK rūkykla Komentarai (0)

Daugiau

2024-10-21

Rūkytas karkų VYNIOTINIS su BORNIAK rūkykla Komentarai (0)

Daugiau

2025-02-21

ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK, KLASIKINIS ŽUVIES SŪDYMO RECEPTAS Komentarai (0)

Daugiau

Susijusios prekės

Rūkykla su ratukais ROYAL GRILL 200L su nerūd. plieno grotelėmis+DOVANOS

AKCIJA IR DOVANOS: skaitmeninis maisto termometras lopetėlė, pelenų valymo įrankis 2 nerūd..

€650⁰⁰€800⁰⁰

Į krepšelį

Rūkykla Borniak 150L SIMPLE (UWD-150V1.4 )

Prekė atvyksta į sandėlį. Pristatysime po lapkričio 10d. Borniak SIMPLE UWD-150V1.4 rūkykla (..

€1,259⁰⁰

Į krepšelį

Elektrinis Borniak dūmų generatorius rūkyklai, nerūdijančio plieno

Prekė atvyksta į sandėlį. Pristatysime po lapkričio 10d. Argi nebūtų puiku, jei būtų galima pasig..

€239⁰⁰

Į krepšelį

Rūkykla Borniak WiFi 150L BBQ INOX (BBDSW-150), nerūdijančio plieno

Prekė atvyksta į sandėlį. Pristatysime po lapkričio 10d. „Borniak WiFi 150“ – t..

€2,049⁰⁰

Į krepšelį

Rūkykla Borniak WiFi 70L BBQ INOX (BBDSW-70), nerūdijančio plieno

Prekė atvyksta į sandėlį. Pristatysime po lapkričio 10d. "Borniak WiFi 70" – ..

€1,649⁰⁰

Į krepšelį

Prekės su nuolaida Visos prekės

10L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu

Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..

€52⁰⁰€79⁹⁹

Į krepšelį

12L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu

Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..

€55⁰⁰€79⁹⁹

Į krepšelį

16L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu

Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..

€65⁰⁰€99⁹⁹

Į krepšelį

2 zondų termometras BBQ PRO

Belaidis maisto termometras BBQ PRO su dviem zondais leidžia vienu metu tiksliai stebėti dviejų pati..

€55⁰⁰€60⁰⁰

Į krepšelį

8L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu

Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..

€50⁰⁰€69⁹⁹

Į krepšelį

ABAS krosnelė 12-16L kazanui

ABAS krosnelė 12-16L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisyklingos formos - kazanas pilnai įsistato..

€110⁰⁰€149⁰⁰

Į krepšelį

ABAS krosnelė 8-12L kazanui

AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. ABAS krosnelė 8L -12L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisy..

€100⁰⁰€139⁰⁰

Į krepšelį

ABAS Rūkykla 500L + DOVANOS

AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. DOVANOS - SKAITMENINIS MAISTO TERMOMETRAS, LOPETĖLĖ, PELENŲ VALYMO ĮRAN..

€800⁰⁰€899⁰⁰

Į krepšelį

Borniak INOX nerūdijančio plieno stalas

Borniak stalas gali būti naudojamas tiek rūkyklai laikyti, tiek ir maisto paruošimui. Jis pritaikyta..

€499⁰⁰€549⁰⁰

Į krepšelį

Do Joe picos kepimo sistema Kamado Joe CLASSIC kepsninei

Vienas naujausių Kamdo Joe gamintojo sprendimų - Kamado Do Joe picos kepimo sistema. Sistemą sudaro ..

€249⁰⁰€399⁰⁰

Į krepšelį

Grandfeu ketaus puodas, 4.7L, mėlynas

Stilingas, minimalistinio dizaino Grandfeu mėlynas, 4,7l su dangčiu - ilgaamžiškumo ir patvarumo gar..

€62¹⁰€69⁰⁰

Į krepšelį

Grilis su dangčiu ir rankenom (išardomomis kojomis)

Aukštos kokybės Latvijoje gaminamas grilis su dangčiu - kepsninė, šašlykinė, rūkykla ar lauko orkait..

€160⁰⁰€190⁰⁰

Į krepšelį

Grilis su dangčiu ir rankenom (suvirintomis kojomis)

AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. Aukštos kokybės Latvijoje gaminamas grilis su dangčiu - kepsninė, šašly..

€170⁰⁰€200⁰⁰

Į krepšelį

Grilis su dangčiu SILVER GRILL

AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. Aukščiausios kokybės pagal Gera Rūkykla LT dizainą Latvijoje gaminamas ..

€280⁰⁰€320⁰⁰

Į krepšelį

Grilis su dangčiu SILVER GRILL (su ratukais)

AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. Aukščiausios kokybės pagal Gera Rūkykla LT dizainą Latvijoje gaminamas ..

€300⁰⁰€349⁰⁰

Į krepšelį

Grotelių šepetys su gramdikliu 44cm

Ergonomiškas ir labai tvirtas vielinis šepetys, skirtas greitam ir lengvam griliaus grotelių nušveit..

€9⁵⁰€10⁰⁰

Į krepšelį

Išmanusis termometras 2 in 1

Išmanusis termometras - tai 2 termometrai viename, nes vienu metu galėsite: 1. Stebėti kepsninės,..

€85⁰⁰€90⁰⁰

Į krepšelį

Juodo metalo lentyna 100L rūkyklai Abas

Originali ABAS Smokehouse lentyna 100L rūkyklai. Matmenys: 44 cm x 33 cm. Juodas metalas. Šią ..

€17⁰⁰€18⁰⁰

Į krepšelį

Juodo metalo lentyna 200L rūkyklai Abas

Originali Abas Smokehouse lentyna 200L rūkyklai. Matmenys: 48,5 cm x 47 cm. Šią prekę Lietuvoj..

€25⁰⁰€30⁰⁰

Į krepšelį

KALWOOD CLASSIC 225L medinė rūkykla

Atraskite tikrą naminio rūkymo skonį su KALWOOD CLASSIC 225L medine rūkykla. Talpi, tvirta ir pagami..

€386⁰⁰€429⁰⁰

Į krepšelį

Kamado GET RED 16 (40cm) kepsninė su stovu

„KAMADO GETRED 16“ – tai kompaktiška, tačiau pilnavertė kamado tipo kepsninė, ..

€300⁰⁰€349⁰⁰

Į krepšelį

Kamado GET RED 24 (60cm) kepsninė

Didelė 24"/ Ø60cm kamado kepsninė, kuri idealiai tinka tiek didelėms kompanijoms ar patyru..

€555⁰⁰€899⁰⁰

Į krepšelį

Kamado Joe BIG JOE III kepsninė

Aukščiausios kokybės keramikinė kepsninė Kamado Big Joe III nuo kitų kamado tipo kepsninių skiriasi ..

€2,799⁰⁰€2,999⁰⁰

Į krepšelį

Kamado Joe Classic II kepsninė

Aukščiausios kokybės keramikinė kepsninė Kamado Joe Classic II nuo kitų kamado tipo kepsninių skiria..

€1,399⁰⁰€1,499⁰⁰

Į krepšelį

Kamado Joe Classic III kepsninė

Kamado Joe Classic III yra naujausias „Kamado Joe“ modelis! Aukščiausios kokybės kera..

€1,915⁰⁰€2,149⁰⁰

Į krepšelį

Kamado Joe Classic kespninės uždangalas

Originalus Kamado Joe CLASSSIC kepsninės uždangalas, skirtas apsaugoti kepsninę nuo neigiamo aplinko..

€60⁰⁰€90⁰⁰

Į krepšelį

Kepimo grotelės #1, 2 ir SP kepsninių modeliams

Kepimo grotelės, skirtos La Caja China kepsninių #1,2 ir SP modeliams. Kepimo grotelės dedamos kepsn..

€50⁰⁰€69⁰⁰

Į krepšelį

Kepimo skarda, 34 cm.

Kepimo skarda Kamado kepsninėms (tinka kepsninėms nuo 55 cm. skersmens) ar griliams. Valcuoto pli..

€20⁰⁰€30⁰⁰

Į krepšelį

Kepsninė su krosnele Praktik Ultra

Kepsninė su krosnele Praktik Ultra patogi ir praktiška - vienu metu galima kepti ir ant grotelių, ir..

€470⁰⁰€529⁰⁰

Į krepšelį

Kepsninė su ratukais Comfort Plius

Kepsninė Comfort Plius patogi ir praktiška - vienu metu galima kepti ir ant grotelių, ir ant iešmų.&..

€200⁰⁰€229⁰⁰

Į krepšelį

Kepsninė su ratukais Comfort Plius XL

Kepsninė Comfort Plius XL patogi ir praktiška - vienu metu galima kepti ir ant grotelių, ir ant iešm..

€400⁰⁰€439⁰⁰

Į krepšelį

Kepsninės uždangalas MINIMO

Apsauginis Kamado Bono Minimo kepsninės uždangalas, skirtas apsaugoti kepsninę nuo neigiamo aplinkos..

€15⁰⁰€20⁰⁰

Į krepšelį