RŪKYTA DEŠRA (karšto rūkymo)

Publikuota 2017-06-07 Skaitė 25382

Jums reikės:
- kiaulienos, jautienos, žverienos dešrelių pagal poreikį. Dešros ar dešrelės turi būti prikimštos į natūralią žarną. Dešras ar dešreles galima ruošti patiems arba užsisakyti pas mėsininką. Dešros gali būti įvairaus dydžio ir storio.

1. Prieš rūkant dešras ar dešreles reikia jas apdžiovinti - mažiausiai kelias valandas palaikyti sausoje patalpoje (tinka virtuvė, sandėliukas ar panašiai). O geriausiai palikti per naktį ar net kelioms paroms pakaboti sausoje patalpoje.
2. Rūkykla įkaitinama iki 110 laipsnių. Prieš dedant dešras, sumažiname temperatūrą rūkykloje iki 90 C. Į rūkykloje esantį riebalų indą supilame vandenį (apie 5 L). Sumažinamas oro padavimas.
5. Rūkiname 90C temperatūroje. Priklausomai nuo dešrų/dešrelių dydžio rūkiname nuo 2 val. iki 4 val., kol gražiai paruduoja. Karštai rūkomos kiaulienos dešros turi pasiekti 68C vidinę temperatūrą, o jautienos ar žverienos 62C. Vidinei mėsos temperatūrai matuoti naudokite maisto termometrus, kuriuos galite įsigyti čia.

6. Po rūkymo rekomduojama kelias paras palaikyti pakabintas.

Rūkykloje yra dvigubos sienelės, tad temperatūra palaikoma tolygiai, nureguliuojant pakuros durelėse įrengtą oro padavimą. Dūmas yra išgaunamas natūraliai, degant sausoms malkoms. Su šia rūkykla rūkinti labai paprasta.

Daugiau patarimų rasite facebook “Rūkiname Kepame Griliname.” grupėje - klube – junkitės!

SKANAUS!

Komentarai (1)

2021-04-29 14:02:50
Vaidas
Sveiki.Karštai ir pusiau rūkyti pramokau iš jūsų receptu na o šaltai jų nerandu.Nusipirkau iš jūsų šalto dūmo stalčių su buko drožlėmis ABAS rūkyklai . Kaip rūkyti mėsą su juo (kaip su riebalų surinkimo stąlčiu ar jį dėti jei taip ką pilti , kaip su oro padavimu kiek atidaryti sklendę ir taip toliau.Jei galit atsiuskit patarimus. AČIU
Cituoti Atsakyti

Rašyti komentarą

Vardas:

El. pašto adresas:

Komentaras:

Įveskite saugos kodą:

Komentuoti

rūkyta dešra

Taip pat skaitykite

2017-06-07

RŪKYTI VIŠTIENOS KETVIRČIAI

Jums reikės: - vištienos ketvirčiai 6 vnt.; - druskos apie 2 valgomus šaukštus (pagal skonį); -...

Daugiau

2017-06-07

RŪKYTI KIAUŠINIAI

Jums reikės: - 10 vnt. kiaušinių. Marinatui: - keleto žirnelių įvairių rūšių pipirų (juo...

Daugiau

2017-06-07

RŪKYTOS KIAULIŲ AUSYS

Jums reikės: - 2 vnt. nusvilintų kiaulės ausų; - 1 svogūno; - 3 skiltelių česnako; - į...

Daugiau

2017-08-10

KEPTA VIŠTIENA ROYAL GRILL GRILYJE SU DANGČIU

Jums reikės: - 1 kg. vištienos (sparnelių, kulšelių ar ketvirčių; ketvirčius reikia padalinti į 3 d...

Daugiau

2017-09-08

BBQ RŪKYTI ŠONKAULIUKAI GLAZŪROJE ROYAL GRILL RŪKYKLOJE

Jums reikės: - 1 kg šonkauliukų; - 1 v.š. druskos; - 1 a.š. rūkytos saldžiosios papri...

Daugiau

2018-01-11

RŪKYTI LAŠINIAI (vidutinis rūkymas)

Jums reikės: - 1 kg kiaulienos lašinių su kumpeliu; - 1 a.š. cukraus; - 1 v.š.druskos; - 0,5 a...

Daugiau

2018-06-07

KEPTI ŠONKAULIUKAI KAMADO KEPSNINĖJE

Jums reikės: - 1 kg šonkauliukų; - 1 v.š. druskos; - 1 a.š. rūkytos saldžiosios paprikos mi...

Daugiau

Prekės su nuolaida Visos prekės

Belaidis 1 Zondo termometras INT-11P-B

Inkbird INT-11P-B – išmanus belaidis mėsos termometras. Paruošti mėsą tobulai bus da..

€56⁹⁹€59⁹⁹

12L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu

Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..

€75⁹⁹€79⁹⁹

16L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu

Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..

€94⁹⁹€99⁹⁹

8L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu

Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..

€66⁴⁹€69⁹⁹

ABAS krosnelė 12-16L kazanui

ABAS krosnelė 12-16L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisyklingos formos - kazanas pilnai įsistato..

€109⁹⁹€149⁰⁰

ABAS krosnelė 8-12L kazanui

AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. ABAS krosnelė 8L -12L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisy..

€99⁹⁹€139⁰⁰

ABAS Rūkykla 500L + DOVANOS

AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. DOVANOS - SKAITMENINIS MAISTO TERMOMETRAS, LOPETĖLĖ, PELENŲ VALYMO ĮRAN..

€799⁹⁹€899⁰⁰

ABAS šašlykinės dangtis

Aukštos kokybės dangtis šašlykinei su oro srauto durelėmis. Patogu naudoti vėju..

€28⁹⁹€39⁹⁹

Aromatinės kedro kepimo lentutės 2 vnt.

Aromatinės kedro kepimo lentutės (bbq wood planks) - naudojamos kepimui griliuose, orkaitėse ir konv..

€14²⁴€14⁹⁹

BBQ pirštinės Texas club, 2 vnt

Specializuotos BBQ pirštinės, pagamintos iš karščiui atsparios ir nedegios medžiagos. Dvi pirštuotos..

€16¹⁴€16⁹⁹

Belaidis 4 zondų termometras INT-14BW

Inkbird INT-14BW – išmanus belaidis mėsos termometras, sukurtas grilio entuziastams. Termometr..

€179⁹⁹€189⁰⁰

Beleiadis 2 zondų termometras INT-12-BW

Termometras Inkbird INT-12-BW – išmanus belaidis mėsos termometras, sukurtas grilio entuziasta..

€139⁹⁹€149⁰⁰

Buko dulkės ROYAL SMOKE DUST šaltam rūkymui

Buko dulkės puikiai tinka šaltam mėsos, žuvies, sūrių, sviesto ir kitų produktų rūkymui. Buka..

Nuo €14⁹⁹€19⁹⁹

Daugiau

Buko dulkės šaltam rūkymui 1,5L

Bukas sukuria lengvą ir aromatingą dūmą. Puikiai tinka šaltam mėsos, žuvies, sūrių, sviesto ir kitų ..

€4⁷⁴€4⁹⁹

Cirkuliatorius INKBIRD ISV-100W

Šis prietaisas leis Jums be didelio vargo išgauti tikslią norimo patiekalo temperatūrą. Kartu jis pr..

€94⁹⁹€99⁹⁹

Do Joe picos kepimo sistema Kamado Joe CLASSIC kepsninei

Vienas naujausių Kamdo Joe gamintojo sprendimų - Kamado Do Joe picos kepimo sistema. Sistemą sudaro ..

€299⁹⁹€399⁰⁰

Dviejų zondų skaitmeninis termometras InkBird IBT-2X

INKBIRD IBT-2X Smart yra išmanus belaidis skaitmeninis termometras, kurio dėka kepamo maisto tempera..

€33²⁴€34⁹⁹

Dėklas elektriniam įkūrėjui Looftlighter

€26⁹⁷€29⁰⁰

Dėžutė maisto rūkymui, nerūdijančio plieno

Universali nerūdijančio plieno rūkymo dėžutė, skirta į ją sudėti rūkymo pjuvenas, rūkymo kubelius, d..

€18⁹⁹€19⁹⁹

Džinsinė prijuostė su natūralia oda Kamado BONO

Džinsinė prijuostė su natūralia oda "Kamado BONO" ..

€47⁴⁹€49⁹⁹

Elektrinis iešmas, rotisserie (MEDIA)

Rotisserie - elektrinis besisukantis iešmas, skirtas įvairiems kepimams, pvz.kebabams, viščiukui, di..

€141⁵⁵€149⁰⁰

Elektrinis iešmas, rotisserie (MINIMO)

Rotisserie - elektrinis besisukantis iešmas, skirtas įvairiems kepimams, pvz.kebabams, viščiukui, di..

€113⁰⁵€119⁰⁰

Elektrinis iešmas, rotisserie (ŽALGIRIS)

Rotisserie - elektrinis besisukantis iešmas, skirtas įvairiems kepimams, pvz.kebabams, viščiukui, di..

€141⁵⁵€149⁰⁰

Elektrinis LOOFT X medžio anglies uždegiklis

Vienas geriausių Pasaulyje - originalus, Švedijoje patentuotas elektrinis grilio, rūkyklos, šašlykin..

€199⁰⁰€299⁰⁰

Gili stačiakampė ketaus keptuvė su presu, Ø28cm, H4.5cm

Stačiakampė ketaus keptuvė yra ekologiškai švarus maisto ruošimo indas, nei&sca..

€59⁹⁹€89⁹⁹

GRANDE šonkauliukų kepimo laikikis

Nerūdyjančio plieno šonkauliukų laikiklis, skirtas patogiai sutalpinti didesnį kiekį šonkaulių kepsn..

€14²⁴€14⁹⁹

GRANDE, LIMITED nerūdijančio plieno viršutinės grotelės Ø46cm

Nerūdyjančio plieno papildomos viršutinės grotelės, skirtos padidinti kepimo plotą arba kepti kaip p..

€23⁷⁴€24⁹⁹

Grandfeu ketaus puodas, 4.7L, mėlynas

Stilingas, minimalistinio dizaino Grandfeu mėlynas, 4,7l su dangčiu - ilgaamžiškumo ir patvar..

€65⁵⁴€68⁹⁹

Grandfeu ketaus puodas, 4.7L, šviesiai mėlynas

Stilingas, minimalistinio dizaino Grandfeu šviesiai mėlynas, 4,7l su dangčiu - ilgaamžiškumo ir patv..

€65⁵⁴€68⁹⁹

Grilio stalas (MINIMO, MEDIA, GRANDE)

Rankų darbo medinis Kamado BONO MINIMO kepsninės stalas, pagamintas iš termiškai apdor..

Nuo €278⁰⁷€299⁰⁰

Daugiau

Grilio temperatūros valdiklis INKBIRD ISC-007BW

Grilio temperatūros valdiklio INKBIRD ISC-007BW paskirtis yra palaikyti stabilią norimą temperatūrą ..

€189⁰⁵€199⁰⁰

Grilio įrankių rinkinys 3 vnt.

Šis trijų dalių įrankių rinkinys yra nepakeičiamas kiekvieno kepsninės savininko pagalbininkas. Rink..

€16¹⁴€16⁹⁹