KARŠTO RŪKYMO NUGARINĖ

Jums reikės:
- 1 kg nugarinės;
- 1 a.š. cukraus;
- 28 g druskos (1 v.š.);

-1 a.š. maltų lauro lapų;

- maltų juodųjų pipirų (pagal skonį);

Nugarinę padaliname išilgai į 2-3 dalis ir gražiai apipjaustome. Ištriname su cukrumi, o tada su likusių priekonių mišiniu (druska, pipirai ir malti lauro lapai). Laikome šaldytuve ir leidžiame marinuotis 3 paras. Po paros galima apversti ar palaistyti susidariusiu sūrymu.
Prieš rūkant nugarinę, būtinai reikia ją išdžiovinti (palaikyti sausoje patalpoje, tinka ir virtuvėje) ir įdėti į kojinę ar susukti į marlę.
Rūkykla įkaitinama iki 110 laipsnių. Prieš dedant nugarinę, atidarome rūkyklos dureles, taip sumažindami temperatūrą iki 90 C. Į rūkyklą įdedame indą su vandeniu ar smėliu. Pakūros durelėse sumontuotos oro sklendės pagalba, sumažiname oro padavimą ir sureguliuojame reikiamą rūkymo temperatūrą.
Nugarinę dedame ant grotelių. Rūkiname 90 C temperatūroje apie 3-5 valandas, atsižvelgiant į nugarinės dydį. Rūkiname kol vidinė mėsos temperatūra pasieks ne mažiau 68C. Mėsos vidinei temperatūrai matuoti termometrus rasite čia. Kas valandą įdedame kelias sauso alksnio, obels malkas, jei trūksta vandens – įpilame dar.

Rūkykloje yra dvigubos sienelės su termoizoliacija, tad temperatūra palaikoma tolygiai. Rūkyklos yra metalinės ir saugios – tinka laikyti patalpoje, pavėsinėje, terasoje ar lauke.

Daugiau patarimų rasite facebook “Rūkiname Kepame Griliname.” grupėje - klube – junkitės. O su šia malkine rūkykla rūkinti maistą Jums bus labai paprasta!

SKANAUS!

Rašyti komentarą

Vardas:

El. pašto adresas:

Komentaras:

Įveskite saugos kodą:

Komentuoti

gera rukykla , rukykla su termoizoliacija , abas smokehouse , rukytos nugarines receptas , rukyta nugarine

Taip pat skaitykite

RŪKYTI VIŠTIENOS KETVIRČIAI Komentarai (0)

Daugiau

KAIP RŪKINTI KREVETES |VIDEO| Komentarai (1)

Daugiau

RŪKYTI LAŠINIAI (vidutinis rūkymas) Komentarai (3)

Daugiau

MALKINĖ ABAS SMOKEHOUSE 100L 200L 500L rūkykla | Vartotojo instrukcija Komentarai (0)

Daugiau

Susijusios prekės

Šefo skaitmeninis maisto termometras PRO

Skaitmeninis ypač greito nuskaitymo maisto termometras yra reikalingas ruošiant įvairius patiekalus ..

€20⁰⁰€30⁰⁰

Į krepšelį

Rūkykla ABAS 200L su stogeliu ir pakyla + DOVANOS

DOVANOS - SKAITMENINIS MAISTO TERMOMETRAS, LOPETĖLĖ, PELENŲ VALYMO ĮRANKIS IR 2 STRYPAI KABINIMUI. D..

€650⁰⁰€799⁰⁰

Į krepšelį

Skaitmeninis maisto termometras

Šis skaitmeninis maisto termometras yra reikalingas ruošiant įvairius patiekalus rūkyklose ar orkait..

€20⁰⁰€24⁹⁹

Į krepšelį

ABAS Rūkykla 500L + DOVANOS

AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. DOVANOS - SKAITMENINIS MAISTO TERMOMETRAS, LOPETĖLĖ, PELENŲ VALYMO ĮRAN..

€800⁰⁰€899⁰⁰

Į krepšelį

Prekės su nuolaida Visos prekės

12L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu

Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..

€55⁰⁰€79⁹⁹

Į krepšelį

16L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu

Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..

€65⁰⁰€99⁹⁹

Į krepšelį

2 zondų termometras BBQ PRO

Belaidis maisto termometras BBQ PRO su dviem zondais leidžia vienu metu tiksliai stebėti dviejų pati..

€55⁰⁰€60⁰⁰

Į krepšelį

8L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu

Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..

€50⁰⁰€69⁹⁹

Į krepšelį

ABAS krosnelė 12-16L kazanui

ABAS krosnelė 12-16L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisyklingos formos - kazanas pilnai įsistato..

€110⁰⁰€149⁰⁰

Į krepšelį

ABAS krosnelė 8-12L kazanui

AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. ABAS krosnelė 8L -12L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisy..

€100⁰⁰€139⁰⁰

Į krepšelį

ABAS Rūkykla 500L + DOVANOS

AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. DOVANOS - SKAITMENINIS MAISTO TERMOMETRAS, LOPETĖLĖ, PELENŲ VALYMO ĮRAN..

€800⁰⁰€899⁰⁰

Į krepšelį

ABAS šašlykinės dangtis

Aukštos kokybės dangtis šašlykinei su oro srauto durelėmis. Patogu naudoti vėjuotą ar lietingą dieną..

€29⁰⁰€39⁹⁹

Į krepšelį

Autoklavas UTEHO universalus 35L (dujos, elektra)

Maisto autoklavas – tai nepakeičiamas pagalbininkas kiekvienam, kuris vertina natūralų skonį, ..

€380⁰⁰€400⁰⁰

Į krepšelį

Autoklavas UTEHO universalus 45L (dujos, elektra)

Maisto autoklavas – tai nepakeičiamas pagalbininkas kiekvienam, kuris vertina natūralų skonį, ..

€400⁰⁰€430⁰⁰

Į krepšelį

Autoklavas UTEHO universalus 60L (dujos, elektra)

Maisto autoklavas – tai nepakeičiamas pagalbininkas kiekvienam, kuris vertina natūralų skonį, ..

€420⁰⁰€450⁰⁰

Į krepšelį

BBQ pirštinės Texas club, 2 vnt

Specializuotos BBQ pirštinės, pagamintos iš karščiui atsparios ir nedegios medžiagos. Dvi pirštuotos..

€15³⁰€17⁰⁰

Į krepšelį

Dėžutė maisto rūkymui, nerūdijančio plieno

Universali nerūdijančio plieno rūkymo dėžutė, skirta į ją sudėti rūkymo pjuvenas, rūkymo kubelius, d..

€18⁰⁰€20⁰⁰

Į krepšelį

Do Joe picos kepimo sistema Kamado Joe CLASSIC kepsninei

Vienas naujausių Kamdo Joe gamintojo sprendimų - Kamado Do Joe picos kepimo sistema. Sistemą sudaro ..

€299⁹⁹€399⁰⁰

Į krepšelį

Elektrinis LOOFT X medžio anglies uždegiklis

AKCIJA - nuolaida+originalus dėklas! Vienas geriausių Pasaulyje - originalus, Švedijoje patentuot..

€199⁰⁰€299⁰⁰

Į krepšelį

Emaliuota ketaus keptuvė Ø25.5cm GET RED Antracitas

Ilgaamžiška, klasikinė keptuvė privalo būti kiekvienoje virtuvėje - puikiai tinka visų tipų vyrykl..

€14²⁰€20⁰⁰

Į krepšelį

Emaliuota ketaus keptuvė Ø25.5cm GET RED Raudona

Ilgaamžiška, klasikinė keptuvė privalo būti kiekvienoje virtuvėje - puikiai tinka visų tipų vyrykl..

€14²⁰€20⁰⁰

Į krepšelį

Emaliuotas ketaus puodas su dangčiu 5l GET RED

lgaamžiškas ir patvarus ketaus puodas su dangčiu jus džiugins ne vienerius metus - praktiškos antrac..

€38⁰⁰€60⁰⁰

Į krepšelį

Grandfeu ketaus puodas, 4.7L, mėlynas

Stilingas, minimalistinio dizaino Grandfeu mėlynas, 4,7l su dangčiu - ilgaamžiškumo ir patvarumo gar..

€62¹⁰€69⁰⁰

Į krepšelį

Grilio įrankių rinkinys 3 vnt.

Šis trijų dalių įrankių rinkinys yra nepakeičiamas kiekvieno kepsninės savininko pagalbininkas. Rink..

€15³⁰€17⁰⁰

Į krepšelį

Grilis su dangčiu ir rankenom (išardomomis kojomis)

Aukštos kokybės Latvijoje gaminamas grilis su dangčiu - kepsninė, šašlykinė, rūkykla ar lauko orkait..

€160⁰⁰€190⁰⁰

Į krepšelį

Grilis su dangčiu ir rankenom (suvirintomis kojomis)

AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. Aukštos kokybės Latvijoje gaminamas grilis su dangčiu - kepsninė, šašly..

€170⁰⁰€200⁰⁰

Į krepšelį

Grilis su dangčiu SILVER GRILL

AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. Aukščiausios kokybės pagal Gera Rūkykla LT dizainą Latvijoje gaminamas ..

€280⁰⁰€320⁰⁰

Į krepšelį

Grilis su dangčiu SILVER GRILL (su ratukais)

AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. Aukščiausios kokybės pagal Gera Rūkykla LT dizainą Latvijoje gaminamas ..

€300⁰⁰€349⁰⁰

Į krepšelį

Grotelių šepetys su gramdikliu 44cm

Ergonomiškas ir labai tvirtas vielinis šepetys, skirtas greitam ir lengvam griliaus grotelių nušveit..

€9⁵⁰€10⁰⁰

Į krepšelį

Išmanusis termometras 2 in 1

Išmanusis termometras - tai 2 termometrai viename, nes vienu metu galėsite: 1. Stebėti kepsninės,..

€85⁰⁰€90⁰⁰

Į krepšelį

KALWOOD CLASSIC 225L medinė rūkykla

Atraskite tikrą naminio rūkymo skonį su KALWOOD CLASSIC 225L medine rūkykla. Talpi, tvirta ir pagami..

€386⁰⁰€429⁰⁰

Į krepšelį

Kamado GET RED 16`/40cm

16"colių/ Ø40 cm keraminė kamado kepsninė, kuri idealiai tinka tiek pradedantiesiems, tiek..

€300⁰⁰€349⁰⁰

Į krepšelį

Kamado GET RED 22`/56cm

Vidutinio dydžio pati populiariausia 22"colių/ Ø56 cm keraminė kamado kepsninė, kuri ideal..

€500⁰⁰€769⁰⁰

Į krepšelį

Kamado GET RED 24`/60cm

Didelė 24"/ Ø60cm kamado kepsninė, kuri idealiai tinka tiek didelėms kompanijoms ar patyru..

€525⁰⁰€859⁰⁰

Į krepšelį

Kamado Joe Classic kespninės uždangalas

Originalus Kamado Joe CLASSSIC kepsninės uždangalas, skirtas apsaugoti kepsninę nuo neigiamo aplinko..

€60⁰⁰€90⁰⁰

Į krepšelį

Kepimo grotelės #1, 2 ir SP kepsninių modeliams

Kepimo grotelės, skirtos La Caja China kepsninių #1,2 ir SP modeliams. Kepimo grotelės dedamos kepsn..

€50⁰⁰€69⁰⁰

Į krepšelį