RŪKYTAS KARŠIS PAGAL PAMARIO ŽVEJŲ TRADICIJAS (GREITAS SŪDYMAS)

RŪKYTAS KARŠIS PAGAL PAMARIO ŽVEJŲ TRADICIJAS (GREITAS SŪDYMAS)
Publikuota 2017-07-25 Skaitė 56830

Jums reikės:
- karšio apie 2 kg.;
- 70 g arba 2 v.š. su kaupu druskos;
- 0,5 susmulkinto arba smulkiai sukapoto (peiliu) česnako;
- maltų juodųjų pipirų (pagal skonį).

  1. Padarome žuvies išklotinę.
  2. Druska GAUSIAI pabarstome karšio nugarą ir visai nedaug – pilvą. Taip pasūdytą žuvį palaikome 1 val. Prisileidžiame didelį indą šalto vandens ir 2-3 panardinimais druską nuplauname. Karšį nudžioviname ir pagardiname pipirais ir česnaku.
  3. Prieš rūkant žuvį būtinai reikia ją išdžiovinti (palaikyti sausoje patalpoje, tinka ir virtuvėje). 
  4. Rūkykla įkaitinama iki 110 laipsnių. Prieš dedant žuvį atidarome rūkyklos dureles, taip sumažindami temperatūrą iki 70-80 C. Į rūkyklą įdedame indą su vandeniu (apie 5 L) ar smėliu. Pakūros durelėse sumontuotos oro sklendės pagalba, sumažinamas oro padavimas.
  5. Žuvį dedame ant grotelių. Kad žuvis nepriliptų, groteles galima teptuku ištepti aliejumi.
  6. Rūkiname 70-90 C temperatūroje apie 1,5 valandos, kol žuvies vidinė temperatūra pasieks 55C. Vidinei temperatūrai matuoti skaitmeninį maisto termometrą galite įsigyti čia. Realiai pakanka vieno karto sausų alksnio, obels malkų užkrovimo. 
Rūkykloje yra dvigubos sienelės su termoizoliacija, tad temperatūra palaikoma tolygiai. Rūkyklos yra metalinės ir saugios – tinka laikyti patalpoje, pavėsinėje, terasoje ar lauke.  Daugiau patarimų rasite facebook “Gera rūkykla” puslapyje – junkitės. O su šia malkine rūkykla rūkinti maistą Jums bus labai paprasta!
 
Daugiau patarimų rasite facebook “Rūkiname Kepame Griliname.” grupėje - klube – junkitės!
 

SKANAUS!


 

Rašyti komentarą
Taip pat skaitykite
2017-06-07
Jums reikės: - varškės sūris 22% (gali būti su kmynais); - druskos apie 1 arbatinį šaukštelį (paga...
2017-06-07
Jums reikės: - karšio apie 2 kg.; - druskos apie 2 arbatiniai šaukšteliai (pagal skonį); - citrin...
2017-06-07
Jums reikės: - lašiša iki 2 kg. (kad nebūtų labai riebi); - druskos apie 2 arbatiniai šaukšteliai ...
2017-06-07
Jums reikės: - upėtakio iki 2 kg.; - druskos apie 2 arbatiniai šaukšteliai (pagal skonį); - citri...
2017-10-29
Nemažai turime klausiančių - kaip daroma žuvies išklotinė rūkymui ? Tuo pademonstruosime :)   ...
2019-01-29
Dorada yra viena skaniausių Viduržemio jūros žuvų. Kol kas ši žuvis dar nedažnas svečias ant lietuvi...
2019-05-31
Jums reikės: Apie 2 kg lydekos Smulkinto česnako (pagal skonį); Maltų juodų...
Susijusios prekės
text_reviews
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE.  DOVANOS - SKAITMENINIS MAISTO TERMOMETRAS, LOPETĖLĖ, PELENŲ VALYM..
€54999€59999
5
text_reviews
TURIME SANDĖLYJE. KALĖDINĖS DOVANOS - SKAITMENINIS MAISTO TERMOMETRAS, LOPETĖLĖ, PELENŲ VALYMO ĮR..
€44999€49999
6
Prekės su nuolaida Visos prekės
Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..
€7599€7999
Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..
€9499€9999
Vietų skaičius Iki 5 asmenų Matmenys (ilgis*plotis*aukštis cm) 200*2..
€7,31405€7,69900
Vietų skaičius Iki 5 asmenų Matmenys (ilgis*plotis*aukštis cm) 200*2..
€7,31405€7,69900
Vietų skaičius Iki 5 asmenų Matmenys (ilgis*plotis*aukštis cm) 200*2..
€7,31405€7,69900
Vietų skaičius Iki 6 asmenų Matmenys (ilgis*plotis*aukštis cm) 225*1..
€7,50405€7,89900
Vietų skaičius Iki 6 asmenų Matmenys (ilgis*plotis*aukštis cm) 225*1..
€7,50405€7,89900
Vietų skaičius Iki 6 asmenų Matmenys (ilgis*plotis*aukštis cm) 225*1..
€7,50405€7,89900
Vietų skaičius Iki 6 asmenų Matmenys (ilgis*plotis*aukštis cm) 225*2..
€7,88405€8,29900
Vietų skaičius Iki 6 asmenų Matmenys (ilgis*plotis*aukštis cm) 225*2..
€7,88405€8,29900
Vietų skaičius Iki 6 asmenų Matmenys (ilgis*plotis*aukštis cm) 225*2..
€7,88400€8,29900
Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..
€6649€6999
ABAS krosnelė 12-16L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisyklingos formos - kazanas pilnai įsistato..
€10999€14900
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE.   ABAS krosnelė 8L -12L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisy..
€9999€13900
2 įvertinimai
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. DOVANOS - SKAITMENINIS MAISTO TERMOMETRAS, LOPETĖLĖ, PELENŲ VALYMO ĮRAN..
€79999€89900
Aukštos kokybės dangtis šašlykinei su oro srauto durelėmis. Patogu naudoti vėju..
€2899€3999
2 įvertinimai
Profesionalios, smulkios drožlės rūkymui pagamintos iš kruopščiai atrinkto alksnio medienos. Technol..
Nuo €1563€1699
Aromatinės kedro kepimo lentutės (bbq wood planks) - naudojamos kepimui griliuose, orkaitėse ir konv..
€1424€1499
Specializuotos BBQ pirštinės, pagamintos iš karščiui atsparios ir nedegios medžiagos. Dvi pirštuotos..
€1614€1699
Inkbird INT-14BW – išmanus belaidis mėsos termometras, sukurtas grilio entuziastams. Termometr..
€17999€18900
Termometras Inkbird INT-12-BW – išmanus belaidis mėsos termometras, sukurtas grilio entuziasta..
€13999€14900
Borniak stalas gali būti naudojamas tiek rūkyklai laikyti, tiek ir maisto paruošimui. Jis pritaikyta..
€50508€54900
Fish Hunter  prieskonių mišinys puikiai tinka tradiciniam žuvų, tokių kaip upėtakis ar skumbrė,..
€1011€1099
Tinka rūkyklai 150 litrų talpos. Profesionaliai pagamintas iš aukštos kokybės medžiagų. Funk..
€6899€7499
Apsauginis dangtelis Borniak rūkyklai 70 litrų. Apsaugo nuo nepalankių oro sąlygų, įbrėžimų ir dulki..
€5979€6499
Buko dulkės puikiai tinka šaltam mėsos, žuvies, sūrių, sviesto ir kitų produktų rūkymui. Buka..
Nuo €1499€1999
Bukas sukuria lengvą ir aromatingą dūmą. Puikiai tinka šaltam mėsos, žuvies, sūrių, sviesto ir kitų ..
€474€499
Šis prietaisas leis Jums be didelio vargo išgauti tikslią norimo patiekalo temperatūrą. Kartu jis pr..
€9499€9999
Vienas naujausių Kamdo Joe gamintojo sprendimų - Kamado Do Joe picos kepimo sistema. Sistemą sudaro ..
€29999€39900
INKBIRD IBT-2X Smart yra išmanus belaidis skaitmeninis termometras, kurio dėka kepamo maisto tempera..
€3324€3499
Strypo skersmuo Ø3 mm Pagaminta iš nerūdijančio ir rūgštims atsparaus plieno Aukštis 12 cm ..
€597€649
Universali nerūdijančio plieno rūkymo dėžutė, skirta į ją sudėti rūkymo pjuvenas, rūkymo kubelius, d..
€1899€1999