ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK RŪKYKLA (karštas rūkymas)

  1. Pagrindinis
  2. ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK RŪKYKLA (karštas rūkymas)
ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK RŪKYKLA (karštas rūkymas)
Publikuota 2024-04-26 Skaitė 7037

DĖMESIO! Profesionalus ir universalus žuvies rūkymo receptas.

Jums reikės:

  • Šviežios arba šaldytos žuvies
  • Druskos, pipirų, česnako, mėgstamų prieskonių žuviai

Sūrymui paruošti reikia:

  • 1L vandens;
  • 60 g. druskos;
  • 30g. cukraus
 
  1. SŪDYMAS. Paruošiame sūrymą, druską ir cukrų gerai išmaišome, kol ištirpsta. Sūrymu užpilame žuvį, kad žuvis būtų pilnai apsemta. Laikome šaldytuve ar vėsioje patalpoje (apie 7C) 1-2 paras, priklausomai nu žuvies storio.
  2. ATMIRKYMAS. Pamirkome švariame vandenyje 20C temperatūroje 3-5 min.
  3. MARINAVIMAS. Žuvį nuvalome, nusausiname ir pabarstome žuvies prieskoniais ir kapotu česnaku.
  4. APDŽIOVINIMAS. Rūkykloje nustatome 47C temperatūrą ir įstatome ventiliatorių. Laukiame kol žuvis apdžius. Paprastai trunka apie 30 min.
  5. RŪKYMAS. Rūkykloje nustatome 80C temperatūrą ir rūkiname 1,5 - 2.5val. Žuvis turi pasiekti ne mažiau 56-60C vidinę mėsos temperatūrą.

Atvėsiname ir ragaujame. SKANAUS

 
Pažiūrėkite kaip mums sekėsi rūkinti video filmuką. Video matysite 150L talpos BBDS 1,4v rūkyklą. Video rasite ČIA
Elektrinę rūkyklą BORNIAK įsigyti galite čia.

 

 
 
Komentarai (0)

Šis straipsnis neturi komentarų, būkite pirmi ir parašykite!

Rašyti komentarą
Komentuoti
zuvies rukykla , Žuvies rūkymas , rūkykla , Borniak
Taip pat skaitykite
ŠALTO RŪKYMO LAŠIŠA SU BORNIAK RŪKYKLA
2023-03-29
ŠALTO RŪKYMO LAŠIŠA SU BORNIAK RŪKYKLA
Jums reikės: 1kg lašišos filė; 75 g. druskos 75 g. rudojo cukraus Juodųjų pipirų, pagal ...
Daugiau
SENOVINĖ ŠALTO RŪKYMO NUGARINĖ SU LAŠINUKU IR ODELE SU BORNIAK RŪKYKLA
2023-06-25
SENOVINĖ ŠALTO RŪKYMO NUGARINĖ SU LAŠINUKU IR ODELE SU BORNIAK RŪKYKLA
Rekonstruotas, profesionalus, XIXa. receptas! Jums reikės: Sausas sūdymas: Nugarinė su l...
Daugiau
ŠALTO RŪKYMO ŠONINĖ SU BORNIAK RŪKYKLA (senoviškas, profesionalus receptas)
2023-12-04
ŠALTO RŪKYMO ŠONINĖ SU BORNIAK RŪKYKLA (senoviškas, profesionalus receptas)
Rekonstruotas, profesionalus, daugiau nei 100 metų senumo receptas! Jums reikės: Sausas sūdyma...
Daugiau
Tobulo skonio Amerikietiški BBQ šonkauliukai su BORNIAK rūkykla
2024-07-18
Tobulo skonio Amerikietiški BBQ šonkauliukai su BORNIAK rūkykla
Tai vienas populiariausių tradicinių Amerikietiškų BBQ šonkauliukų receptas! Lėtai ir ilgai dūmuose ...
Daugiau
ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK, KLASIKINIS ŽUVIES SŪDYMO RECEPTAS
2025-02-21
ŽUVIES RŪKYMAS SU BORNIAK, KLASIKINIS ŽUVIES SŪDYMO RECEPTAS
Tai vienas populiariausių, tradicinis ir profesionalus žuvies rūkymo receptas! Lėtai sūdyta žuvis įs...
Daugiau
Susijusios prekės
text_reviews
Rūkykla Borniak 150L su laikmačiu UWDT-150V1.4
Borniak modelis: rūkykla UWDT-150V1.4. Tai 150L talpos naujausias Borniak modelis, turintis papild..
€1,25900
542
text_reviews
Rūkykla Borniak 70L su laikmačiu UWDT-70V1.4
TURIME SANDĖLYJE. GALIMAS GREITAS ATSIĖMIMAS KAUNE.   Borniak modelis: UWDT-70V1.4 ...
€99900
543
Prekės su nuolaida Visos prekės
Naujiena
Akcija -5%
SALE!!!
Belaidis 1 Zondo termometras INT-11P-B
Belaidis 1 Zondo termometras INT-11P-B
Inkbird INT-11P-B – išmanus belaidis mėsos termometras. Paruošti mėsą tobulai bus da..
€5699€5999
Akcija -5%
Šakutė kepsniams Remundi
Šakutė kepsniams Remundi
..
€2850€3000
Akcija -5%
Šefo peilis 20cm PETROMAX
Šefo peilis 20cm PETROMAX
..
€9499€9999
Akcija -5%
Šefo peilis Skottsberg 15cm
Šefo peilis Skottsberg 15cm
..
€7599€7999
Akcija -5%
Šefo peilis Skottsberg 20cm
Šefo peilis Skottsberg 20cm
..
€9499€9999
Akcija -5%
Šepetys valymui Char-Griller
Šepetys valymui Char-Griller
..
€1424€1499
Akcija -5%
Šlaunelių ir šonkaulių laikiklis-universalios grotelės Char-Broil Grill+
Šlaunelių ir šonkaulių laikiklis-universalios grotelės Char-Broil Grill+
..
€2375€2500
Akcija -5%
Šoninė Lentyna Remundi Zelos S/M/L : Dydis - L
Šoninė Lentyna Remundi Zelos S/M/L : Dydis - L
..
€5699€5999
Akcija -5%
Šoninė Lentynėlė Griliui Char-Broil MADE2MATCH
Šoninė Lentynėlė Griliui Char-Broil MADE2MATCH
..
€5605€5900
Akcija -5%
Šoninės sienelės 3 vnt Remundi Zelos S/M/L : Dydis - M
Šoninės sienelės 3 vnt Remundi Zelos S/M/L : Dydis - M
..
€11400€12000
Akcija -5%
Šoninės sienelės 3 vnt Remundi Zelos S/M/L : Dydis - S
Šoninės sienelės 3 vnt Remundi Zelos S/M/L : Dydis - S
..
€9499€9999
Akcija -5%
Šonkaulių laikiklis Char-Broil
Šonkaulių laikiklis Char-Broil
..
€2375€2500
Populiari
Akcija -5%
SALE!!!
12L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu
12L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu
Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..
€7599€7999
Populiari
Akcija -5%
SALE!!!
16L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu
16L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu
Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..
€9499€9999
Akcija -5%
2 Degiklių kepsninės uždangalas Premium Char-broil
2 Degiklių kepsninės uždangalas Premium Char-broil
..
€7505€7900
Akcija -5%
3 Įrankių komplektas Char-Broil
3 Įrankių komplektas Char-Broil
..
€2375€2500
Akcija -5%
3 Įrankių komplektas Char-Broil Premium
3 Įrankių komplektas Char-Broil Premium
..
€3705€3900
Akcija -5%
3-4 Degiklių grilio uždangalas Char-Broil
3-4 Degiklių grilio uždangalas Char-Broil
..
€4655€4901
Akcija -5%
4 Degiklių uždangalas Premium Char-broil
4 Degiklių uždangalas Premium Char-broil
..
€11305€11900
Populiari
Akcija -5%
SALE!!!
8L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu
8L uzbekiškas ketaus kazanas su aliuminio dangčiu
Uzbekiškas ketaus kazanas yra ekologiškas maisto ruošimo indas. Jis neišskiria toksinių medžiagų, ne..
€6649€6999
Akcija -26%
SALE!!!
ABAS krosnelė 12-16L kazanui
ABAS krosnelė 12-16L kazanui
ABAS krosnelė 12-16L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisyklingos formos - kazanas pilnai įsistato..
€10999€14900
Akcija -28%
SALE!!!
ABAS krosnelė 8-12L kazanui
ABAS krosnelė 8-12L kazanui
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE.   ABAS krosnelė 8L -12L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisy..
€9999€13900
Akcija -11%
SALE!!!
ABAS Rūkykla 500L + DOVANOS
2 įvertinimai
ABAS Rūkykla 500L + DOVANOS
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. DOVANOS - SKAITMENINIS MAISTO TERMOMETRAS, LOPETĖLĖ, PELENŲ VALYMO ĮRAN..
€79999€89900
Akcija -28%
SALE!!!
ABAS šašlykinės dangtis
ABAS šašlykinės dangtis
Aukštos kokybės dangtis šašlykinei su oro srauto durelėmis. Patogu naudoti vėju..
€2899€3999
Akcija -5%
Aliejus pjaustymo lentoms Skottsberg 250ml
Aliejus pjaustymo lentoms Skottsberg 250ml
..
€1329€1399
Akcija -5%
Aliejus Žibaliniams Šviestuvams Petromax Alkan 1l
Aliejus Žibaliniams Šviestuvams Petromax Alkan 1l
..
€760€800
Akcija -5%
Anglies dėklas Char-Broil Essential kepsninei
Anglies dėklas Char-Broil Essential kepsninei
..
€4749€4999
Akcija -5%
Anglies plieno blynų keptuvė Skottsberg Crepe 28cm
Anglies plieno blynų keptuvė Skottsberg Crepe 28cm
..
€5224€5499
Akcija -5%
Anglies plieno kepimo plokštuma KamadoJoe Big Joe
Anglies plieno kepimo plokštuma KamadoJoe Big Joe
..
€18905€19900
Akcija -5%
Anglies plieno keptuvių rinkinys Kamado Joe, 2vnt.
Anglies plieno keptuvių rinkinys Kamado Joe, 2vnt.
..
€14155€14900
Akcija -5%
Anglies plieno keptuvė Skottsberg 20/24/28cm : Keptuvės dydis - 20cm
Anglies plieno keptuvė Skottsberg 20/24/28cm : Keptuvės dydis - 20cm
..
€4274€4499
Akcija -5%
Anglies plieno keptuvė Skottsberg 20/24/28cm : Keptuvės dydis - 24cm
Anglies plieno keptuvė Skottsberg 20/24/28cm : Keptuvės dydis - 24cm
..
€5224€5499