Tai viena iš skaniausių, bet tuo pačių ir lengviausiai rūkomų jūros gėrybių. Kiekvienas prie namų greitai ir gurmaniškai galim tai padaryti. Nudžioviname apie gerą pusvalandį sausoje patalpoje (virtuvėje), užkuriame rūkykla, įkaitiname iki 110C, įdedame inda su vandeniu, priverdami ppakuroje oro sklendės dureles sureguliuojame temperatūrą. Rūkyname sausomis alksnio malkomis apie 30 minučių, 70-80C temperatūroje. Tinka baltas sauas vynas!
Skanaus!